泡了幾年雲南普洱茶的紫砂壺都沒養出包漿?可能是你把壺洗壞了
愛喝茶愛紫砂壺的你,一定想擁有一把養出了包漿的壺。但是這樣一把壺肯定不是一蹴而就的,需要主人每天泡茶再精心擦拭打理,反覆晾乾擦拭經過幾年才會養出一把好壺。但若是隻顧著泡茶忽略了清洗,或是清洗過度也養不出一把好壺了。
一種是不洗。 持這種觀點的,多半是受一個流傳甚廣的故事影響。
大致是說紫砂壺的主人用完之後並不清洗,這樣用了很多年後,不用放茶葉在裡面,也能泡出甘甜可口的茶湯。一個偶然的機會被別人清洗之後,壺就失去了這個神奇的功能。 細想一下,紫砂壺和我們吃飯的碗一樣,承擔著盛放食物的功能。用完不洗,是不科學、不衛生的。
另一種是,清潔過度。
紫砂壺沾上油汙了,用消毒液泡,用細砂布、拋光布大力擦拭。
這樣要麼會得到一個充滿消毒液味道的紫砂壺。要麼會損傷壺的表面、留下劃痕。
要想將紫砂壺內外洗淨,還不傷壺,需要掌握一些清洗技巧。
日常清潔
每次使用完紫砂壺後,及時倒掉茶渣。
在流動的水龍頭下,用水盂接一盆清水,用柔軟的棉布,適度擦洗壺身內外。
壺身內外擦洗乾淨後,用乾淨無油的棉布,將茶壺外部水珠擦拭乾淨,溼漉漉的茶壺容易滋生灰塵細菌。
茶壺需要勤加擦拭,其本身所具有的泥質光澤才能顯現出來。
擦拭乾淨後,將紫砂壺倒扣,壺蓋側放,以便瀝乾水分。
養壺過程中,有些講究的茶友,使用紫砂壺一段時間後,會給壺一個休息的時間,比如隔兩天不用這把壺泡茶,讓紫砂壺徹底晾乾。
去除油汙
紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高,透氣效能好,有吸附性。
這些特性決定了,如果紫砂壺沾到油汙,要立即清理。
否則,油汙很容易浸入紫砂中,而且會在土胎上留下油痕,不利於紫砂的透氣性和對水分的吸收。再說茶壺表面沾有油汙,也不美觀。
這時,可以用開水反覆沖洗,在日常生活中我們會得到這樣的經驗,使用熱水比冷水,更容易洗掉油汙。
如果還沒有清洗乾淨,可以用柔軟的棉布,沾點小蘇打,略微大力的來回擦拭幾下,能達到很好的去油效果。
去除茶垢
使用一段時間的紫砂壺,多少積有茶垢,遇到頑固茶垢,可以用少量小蘇打清洗。
不過,儘量少用或不用試劑清洗,以防止茶壺沾上異味或將壺身上的光澤洗掉。
有一些異型壺,死角處比較難清洗,可以用軟毛刷沾清水,輕輕刷洗。
久置不用
長久不用的紫砂壺,可能會有一些不好聞的味道。
遇到這種情況,可以試試《陽羨茗壺系》中提到的辦法:“壺宿雜氣,滿貯沸湯,頃刻沒冷水中,亦急出,冷水瀉之,元氣復矣。”
在空壺中注入沸水,立刻倒出,再把紫砂壺浸入冷水中沖洗,如此反覆幾次,那些不好的氣味就消失了。
養壺,重在“養”字,泡完茶之後,需要擦乾水分後瀝乾,清洗時也需要格外留神注意。養好一把壺所花費的功夫,也和養好一個孩子的心思差不多了,需要留神注意的地方還真不少。