江湖秘籍：開店選址五步法

第一步：確定商圈級別

選址，首先從商圈開始看起。一個好的商圈要擁有四類人流聚集點，同時它們都能帶來巨大的人流量。也就是圖中的S級別商圈。從風險的角度考慮，B級別以下的商圈風險就比較大了，需要謹慎考慮後再做決定。

第二步：找到人流聚集點

越靠近人流開頭的地方越好，因為絕大多數人的用餐習慣是吃飽了再逛逛，散步幫助消化，所以步行街街頭的餐廳會是首選考慮物件。

第三步：人流量統計

a。街邊店鋪，只需要統計店門口左右來往的人流數量。車道對面的無需統計，因為過不來。

b。沿街是單車道，不但要統計店門口的來往人流數量，還要統計單車道對面的來往人流數量。

c。轉角店鋪，需要統計轉角兩側的來往人流量，；臨街是汽車道的，依然不用統計車道對面的人流數量。

d。轉角單車道的門店，不但需要統計門口轉角兩側的人流量，還需要統計兩側對面的人流量。

第四步：正確定位餐廳

在前期準備工作已經完成的情況下，還要分析行人的行走路線，確保餐廳招牌位置清晰可見，適合周圍人群，具有可接近性。

第五步：營業額預估

合分析出所有資料，將最準確的交易量和客單價放進損益表，根據損益表裡的成本，費用，折舊，以及損益平衡點，得出投資回報週期。根據投資回報週期來判斷這個點值不值得拿下來。