『知食小菜譜』脆皮炸鮮奶，外酥裡嫩酸酸甜甜

2017年11月28號

知食小菜譜

《脆皮炸鮮奶》

知食小話題

很多人都愛吃油炸食品，小編我也非常喜歡，每次都會被地攤上的油炸攤子所吸引，雖然明知道不衛生，不健康，但還是控制不住自己的小錢包。在月末快要吃土的日子裡，小編我一時興起，自己動手做了一次油炸食品，既健康又營養，還非常好吃，它就是——脆皮炸鮮奶，愛吃油炸食品的小夥伴和家裡有小孩子的朋友們有口福咯。

脆皮炸鮮奶所需食材：

食材：牛奶250ml，煉乳15ml，玉米澱粉30g，綿白糖30g，低筋麵粉50g，泡打粉1g，清水適量。

脆皮炸鮮奶製作流程：

1。將酸奶、煉乳、玉米澱粉、綿白糖混合攪拌均勻後，倒入鍋中用小火加熱，不停攪拌直至粘稠。

2。將攪拌好的酸奶倒入內壁抹了一層油的容器中，放入冰箱冷凍1到2小時。

3。 將凝固了的酸奶取出，切成長方形或正方形。

4。 在麵粉中倒入打泡粉和清水，攪拌均勻，變成稀麵糊。

5。鍋內放油，加熱後轉小火，將酸奶裹上面糊後放入鍋中炸，表面呈金黃色後撈出，即可食用。

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