斷舍離的極簡主義生活25

昨天，在廚房的門後發現了這個 滅火器，已過期好幾年，果斷丟掉，這些物品以前是想不到要丟的，但是現在都不會留了。

斷舍離每天都在以不同的方式繼續，大致就是沒用的以後也用不到的直接丟掉，有利用價值的送人或者捐贈，另外，可消耗的慢慢用或吃掉，在這個基礎上，執行不或者低消費主義。

以前，我一天的快遞多的時候都能過十，光取快遞就得來回幾趟，現在可能一個月也就幾個。

今天11號了，九月就網購兩次，一個是我的一位鐵鐵推薦的螺獅粉，他說他們廣西人就喜歡吃那款，我買了確實好吃，真是一分錢一分貨。

再就是給父母買了點艾草發熱貼，立秋以後天就逐漸轉涼了，老人年紀大了經常這疼那疼的，我就全網狂搜，最後找到一款不錯的給父母買點貼貼膝蓋，就這兩樣。

買菜也是少買勤買，以前買了就忘了，臭了扔了，現在最多買兩天的，一點不浪費。

比如今天，買了一個洋蔥 ，一個西葫蘆，兩個西紅柿，一塊冬瓜，僅此而已，買這些是因為我想起了上篇中的奶奶，她教我做的幾道菜，想嘗試下，再懷念下跟鄰居奶奶一起度過的美好時光。

奶奶特別愛乾淨，家裡窗明几淨，一塵不染。一個是生活習慣好，隨時收拾，另一方面就是家中物品少，灰塵無處藏身。

現在想來，奶奶家的兩室一廳，只有那麼幾件傢俱，客廳的胡桃木小書架，長條桌，兩把木椅，一條長條寬板凳，臥室一張木床，一個小桌，一把木椅，副臥室一個簡易衣櫃，沒了，就這些。

奧，忘了說，還有一個圓的打坐用的蒲團，裡面有個機關，能放置燃燒的艾條，好像是奶奶自己改造的，打坐時候就可以順便做艾灸，她還讓我坐過，等艾條燃燒完，我的腿都僵了，差點站不起來。

奶奶說女性多做艾灸對身體的好處太多了，所以後來我也買了一個可以艾灸的蒲團，比奶奶的大一些，形狀是方的。

奶奶，是一個特別精緻的人，她早年留學，在日本呆過幾年，所以她把日本飲食文化中，一些比較健康的元素帶了回來。

飲食真的是少油少鹽，比如奶奶夏天常吃的一道配菜是涼拌大頭菜絲，把大頭菜絲洗淨，手切了細細的絲，奶奶刀工巨好，切的絲又細又整齊，尤其是土豆絲，太漂亮了，而我切的，算了不提我了，幹嘛要自取其辱呢。

再把黃姜去皮，切絲，一樣都是細細的，加入涼拌醋，蠔油，檸檬汁等，攪拌均勻放冰箱冷藏一會兒，就是酸甜可口又清爽嘎嘣脆的小冷盤了。

還有土豆絲什麼的奶奶都會做，有時候會加點香菜沫和冰凍過的西紅柿碎，太好吃了，簡直顛覆了我對素菜的認知。

尤其大頭菜可以生吃，這個我是第一次見，畢竟，從小到大，家裡的大頭菜媽媽都是用來炒肉，炒西紅柿或者下麵條的，生吃我只吃過生菜葉和萵苣。

當然我最愛吃的一道菜是奶奶做的拌麵，簡直絕了，吃過一次便會記一輩子。

奶奶會把西紅柿頭上用刀劃個十字，丟進沸騰的鍋裡，再撈出來，西紅柿的皮就容易剝了。

用刀去掉西紅柿的尾巴，細細切成小丁備用。西葫蘆洗淨，同樣切成小方丁備用，蒜切成蓉。

洋蔥也是如此，奶奶甚至把尺寸精確到釐米，說那個大小的顆粒口感最好，但請原諒我的漿糊腦子，當時我腦子裡想的全部都是啥時候開飯。

隨後奶奶取出一小塊新鮮去過酸的豬頸肉，洗淨用刀細細剁成小顆粒的肉碎，加入蠔油，生抽，料酒等稍微醃製，起鍋燒油，放入蔥末蒜蓉炒出香味，把醃好的肉末丟進去翻炒，待半熟之時，把番茄碎丟進去，炒成濃湯。

再加入西葫蘆丁，洋蔥丁繼續翻炒，最後加手動研磨的黑胡椒粉，一份拌料完成，麵條在旁邊鍋裡已經下好，奶奶選的是菜市場買來新鮮的比較粗的那款拉麵，煮出來用涼水過了下，瀝乾水分，拌上橄欖油，防止成坨，備用。

然後便是最幸福的時光了，我和奶奶一人一碗麵，拌料加進來，攪勻，再撒上香菜末，妥妥的一份大餐，葷素搭配，蛋白質，維生素，碳水樣樣俱全。

麵條入口，筋道爽滑彈牙，洋蔥碎是脆脆的，西葫蘆也是脆脆的，番茄早就煮成了濃湯配合著香菜沫有一種特殊的香氣，裡面的肉末更是起到了畫龍點睛的作用，給這道面增加了鮮香。

只可惜口感最好的鮮拉麵奶奶只允許我吃了一次就不允許再吃了，說我太胖了，再去就換成了蕎麥麵，袋裝類似掛麵的那種，純的蕎麥麵非常貴，但比新鮮的拉麵，口感還是稍遜。

再說說奶奶吃茶吧，記得有一天，我在開茶館的姐妹那看上了塊好餅，老熟普的，這種茶以前我是不喜歡的，但奶奶告訴我這個刮油，為了減肥，我才開始喝的，正好遇到這塊九年的老樹餅，果斷拿下，準備分享給奶奶。

奶奶，多年的生活習慣，頓頓吃茶，而且吃的很專業，她泡的普洱特別棒，我操作不好會有鎖喉感，奶奶泡的普洱過喉感絕了。

興沖沖給奶奶打了電話問她在不在家，奶奶說正好週末，她早晨就買了小肋排，想遛狗時讓我這個食肉動物中午去她那吃排骨燉冬瓜，正好想一塊了，奶奶讓我先回自己家帶上我的狗子再到她家。

進門，奶奶已備好茶刀和一個古樸很有年代感的紫砂小罐，要教我開茶餅，她實在忍受不了我把好茶都開成了茶葉沫子。

我開茶是屬於暴力型的，弄不動就上手掰，恨不得上牙啃，最後搞的全成了茶葉碎，奶奶則不同，文縐縐的，卻把茶餅開的特別完整。

她教我要從茶餅的側面開始，一點點順著壓制的紋路撬下來，而不是在餅的正反面用蠻力，這樣開的普洱每片葉子都是完整的，取茶的時候也很方便。

隨後，奶奶就取出她用了多年的紫砂壺，用沸水燙過，倒掉，從她書架下面的一個小隔斷裡，拿出另一個小紫砂罐，取了幾塊茶葉，丟入壺中，奶奶說讓我先嚐嘗她的寶貝。

用沸水把壺灌滿，蓋壺蓋，再將水澆到壺蓋之上，讓整個壺都達到很高的溫度，把第一泡茶倒入兩個紫砂小杯。

洗完茶和杯後，奶奶用一個看著已經很舊的頭都磨禿了的竹子杯夾，夾起杯子倒掉水，然後，高位往壺中快速注水，蓋上壺蓋，把茶湯透過紫砂茶漏倒入一個肚兒渾圓，清洗的無比光亮的公道杯中，讓我對著光看下茶湯的顏色，像紅酒，特別美。

再將茶湯從公道杯中倒入茶杯，用茶夾把杯子夾到我面前，讓我品嚐。

奶奶泡的茶湯跟我的不同，感覺粘稠度很高，入喉爽滑，普洱茶本身特有的苦澀味道可瞬間化開，回甘綿長，舌口生津。

後來奶奶告訴我，她泡的是一壺十七年的老生普，跟熟普不同，我個人後來吃茶的經驗感覺是熟普講究過喉感，而生普最迷人的地方是其回甘，很久嘴裡都會有一股清甜的味道。

奶奶告訴我普洱一定要用紫砂壺沖泡，而且最好是粗砂的，在沖泡的瞬間可以讓普洱的一些什麼什麼氣瞬間透過壺體的氣孔排散，請原諒我的豬腦子，真記不住太專業的詞彙。

而且對壺的器型也有要求，要口大肚大矮胖的，就比如她這款，器型叫石瓢。

我們邊喝邊聊，不亦樂乎。

奶奶隨後從廚房端出兩個小碟，一個裡面是瓜子，另一個是幾塊精緻的糕點。

奶奶說普洱容易喝醉，尤其生普性子烈，好在她這款年代久了，醉茶是很難受的，所以要我吃點東西，我不喜歡吃甜食，本想拒絕，但看到糕點長得好看，就拿起一塊粉紅色的咬了一口，是玫瑰花味道的，奶奶示意我再品一口茶，哇，糕點的花香和茶湯的醇香混合在一起，瞬間讓我幸福到起飛。

我很沒出息的在奶奶去做飯的時候，把兩個小碟子裡的零食全部掃進肚子裡，滿足。

結果，過一會兒吃米飯的時候，奶奶就不讓吃多了，只允許我吃了小半碗的米飯。

奶奶說人一輩子的福報是有數的，吃多少米也是有數的，每頓七成飽就可以了，適度的飢餓感會讓人不昏沉更加有神采。

吃多了，消耗不掉的部分身體就會以脂肪的形式儲存起來，所以會胖，胖了人體全身的機能都會受影響，尤其內臟和關節。

順便說一句，奶奶燉的排骨冬瓜湯太好吃了。

奶奶做的湯，是奶白色的，排骨入口即化，冬瓜也軟糯入味，我很沒出息的喝掉了最後所有的湯，把剩餘的幾塊帶脆骨的小肋排丟進嘴裡放肆的嚼的嘎嘣嘎嘣的，唇齒留香，回味無窮。

奶奶做的湯香而不膩，雖是排骨湯，卻完全不油膩，只有鮮香爽口的感覺，真的是賽神仙。

尤其我家狗子，自從在奶奶家吃過飯後，對我做的飯就更加看不上了，以前只是為了不吃狗糧搶人的飯吃，後來我做的飯直接搭理了，又吃回了狗糧，我感覺自己受了很大的侮辱，哈哈。

好了，今天先到這，我熱愛寫作，但更得生活，所以，要去洗衣服，掃地，拖地，倒垃圾了。催更的鐵鐵們，來看吧哈哈，愛你們。