毛豆，小豌豆，豆角怎麼做好吃？

鹽水煮毛豆、簡單又好吃：

1、將新鮮的毛豆用清水搓洗，搓掉表面的泥土和葉子等；

2、用鹼水浸泡20分鐘。首先撒上一層食用鹼，倒水攪拌一下，水色透明，用手指蘸一下，有點滑即可；

3、減去毛豆頂部的豆莢；

4、準備調味品。幹辣椒可根據口味新增，八角和花椒是必須的，也可以放一些十三香；

5、將調料下鍋並將水燒開，水沸騰後將處理好的毛豆倒入鍋內，加少許料酒，4少鹽。

6、水再次沸騰後，調中火煮5至10分鐘；

7、關火後浸泡1~3小時就可以啦。