美食達人揭秘骨頭新吃法——烤骨頭

豬脊骨怎麼做比較好

大骨，我們一般指的是豬棒骨或者豬脊骨，多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量很高，而且大骨湯更是可以減緩衰老，防治骨質疏鬆。大骨的吃法多種，今天我們來分享一道大骨的新吃法，烤骨頭，骨頭可以烤著吃，給你不一樣的燒烤體驗。

骨肉有棒骨，脊骨，筒骨，排骨之分，棒骨，脊骨，排骨都是有肉的，經過250度的高溫，骨頭上的肉已經焦而不膩，非常的好吃，還有光光的筒骨，沒有肉，該怎麼吃呢？它的精華不在於肉，而是在於它骨頭裡面的骨髓，大筒骨，我們一般買回來都是做湯的，買筒骨的時候，上面都會帶一些肉，尤其關節的地方，肉最多，筒骨的價格甚至比豬肉還要高。老外吃筒骨的方法跟我們截然不同，可以說太奇葩了。老外賣的這個筒骨跟我們經常買的不一樣，上面一點肉也沒有，光光的，而且是用鋸子鋸開過，這樣的骨肉要怎麼吃呢？老外先在骨頭上撒上一些鹽，辣椒粉，蒜泥，然後把筒骨擺在烤盤裡，放進了烤箱。

等烤完之後，開啟烤箱，香氣四溢，而且骨頭裡還在冒泡，似乎已經沸騰了。這時候才恍然大悟，在烤的其實是骨髓，這一根根的筒骨不是完全沒可吃的，最營養的部分恰恰就在這裡面。看到這裡不得不佩服真是太會吃了。烤骨頭跟我們煮骨頭湯其實是一樣的，都是為了吃骨髓裡面的營養。只是這樣烤著吃更香

烤完的骨頭怎麼吃呢？我們一般用一根吸管插進去慢慢的吸，知道老外是怎麼吃的嗎？老外是用勺子把骨髓舀出來，放在一塊麵包上，再加上事先拌好的配菜，洋蔥絲，香菜，加入調料，滴上幾滴檸檬汁，這樣搭配起來吃，想一下好不好呢？改天我們也可以試試看。筒骨還可以這樣吃，長見識了。你們筒骨一般都怎麼吃呢？你吃過這樣的烤骨頭嗎？