自己包粽子才算過最走心的粽子節

二斤粽葉幾斤米

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微信ID：阿滋楠 | azinannan

這首《Boy Can Dream》十分的輕快

清新氣息鋪面而來

正好映襯這剛來臨的端午小假

對於吃貨來說

小假出遊都是其次

曬啥碧海藍天 春暖花開啊

只要讓自己有美食相伴就夠了

因此

每個節日都是他們的吃喝盛宴

粽子節自然更不能放過

阿滋大人在粽子節前的一個月，就開始陸續收到了來自各個地方的粽子，這個節日對我來說是綿長的。跑去超市閒逛，超市貨架子上也都擺滿了各式各樣的粽子，開啟網頁各個電商也在售賣各種精美粽子大禮包。

要知道，吃貨們的人生可是每逢佳節胖三斤啊，我猜讓你忍著自己的食慾不吃粽子，你肯定做不到，據說有人還認真的列出了特別愛吃的幾種粽子，看著下面這幾種口味的粽子，你有都吃過嗎？

01

比方大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

02

廣東粽子個頭較小，外形別緻，冬葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子。

03

四川的辣粽，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，香辣適口，風味獨特。

04

山東黃米粽子，黃黏米包裹的粽子夾以紅棗，佐以白糖，香甜可口。

05

廈門、泉州的燒肉粽，豬肉先滷得又香又爛，再加上各種料，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬……

But

粽子新口味越來越多

可對於追求健康生活的人來說

不管是甜粽子還是鹹粽子

想要有好吃又健康的粽子

過個最走心的粽子節

當然自己包粽子吃得最放心

回想起夢開始的地方，

每次端午節都會圍著媽媽轉，

媽媽左手握粽葉、右手抓糯米

抄水、卷粽葉、系線繩的一連貫動作

包的不僅是粽子，更多的是親情~~~

1

第一步：準備

▼粽葉

1、幹粽葉用清水浸泡過夜，新鮮粽葉省略此步。

2、粽葉泡好後用清水將兩面洗乾淨。往鍋里加大量水燒開，把粽葉放入鍋中用開水燙三分鐘。

3、將粽葉撈出，剪掉葉柄，再用清水沖洗一遍，瀝乾備用。

▼糯米

1、糯米用清水淘洗乾淨後加水泡發8小時，直到能用手輕鬆捏碎的程度。

2、將泡發好的糯米瀝乾水分，加入適量的食用油、醬油、鹽、白糖，攪拌均勻備用。

2

第二步：調餡

餡料：

加州葡萄乾

300g 枸杞子50g 金絲小棗 酌情點綴

葡萄乾用的是加州葡萄乾看上去就是顆粒很飽滿，口感極佳，所以要用它做主料。

加州葡萄乾富含天然糖分，純天然無新增，據說連糖尿病人都可以吃，在粽子裡面加入加州葡萄乾作為主料不僅可以控糖，而且還能滿足口味上的甜。此外，加州葡萄乾可以防止口腔內的細菌，能保護口腔和牙齒健康。

怕吃多了會胖？不用擔心，加州葡萄乾富含膳食纖維，能幫助腸道的消化和健康，餐前吃點加州葡萄乾還能增加飽腹感，所以這個粽子也不會讓人無節制的吃下去。

葡萄乾、枸杞 、紅棗洗淨備用

3

第三步：包

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。

3、再次加入糯米，同時放入準備好的餡料，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去幹癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。

4、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。

5、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來。

4

第四步：煮

1、把粽子擺在鍋中，倒入沸水。水一定要沒過粽子表面。

2、大火燒開轉中小火慢蒸，兩小時左右糯米就會變得軟糯。

3、裝盤、開吃！

好啦，阿滋大人要吃粽子去啦

祝小主們有個愉快的粽子節

安利一下

戳

原文連結

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新鮮

美國加州葡萄乾

放在粽子裡，健康美味兩者兼得哦

（以上圖片均來源於網路）

作者：

阿滋楠，旅行美食時尚作家、攝影師，媒體工作者。專注酒店、旅行人文、美食美酒、時尚品牌、生活品質的發現與記錄。足跡遍佈五大洲，現嘉賓主持美食 生活方式 旅行線路等節目。

微博@阿滋楠，個人微信公眾號：azinannan

轉載或合作請加微信私聊：979629667

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