西鳳酒的沒落：曾是四大名酒之一，為何如今走出省外少有人喝

導語：西鳳酒的沒落：曾是四大名酒之一，為何如今走出省外少有人喝

在上世紀50年代西鳳酒一度出現一瓶難求的情況，如果誰家能夠買到一瓶那算得上是富庶之家了。就在所有人都以為它能夠一直延續輝煌的時候，它卻超乎了人們的意料，逐漸走向沒落。

西鳳酒曾經是四大名酒之一，那為何如今走出省外卻少有人喝呢？終歸其中的原因可以總結為以下這3點，我們一起來看看。

1、產品複雜，定位不清晰

西鳳酒最大的優勢就是打造的是獨特的鳳香型白酒，但是隨著濃香型白酒發展的勢頭越來越猛，也開始進軍濃香型白酒市場。

它一邊想要延續鳳香型這一優勢，還想要在濃香型白酒上大展身手，最終造成產品佈局混亂的結果也是在人們的意料之中的。

另外在購買西鳳酒的時候由於旗下的產品眾多，但是定位不夠清晰，很多人在購買的時候不知道哪些是高階白酒，哪些是中低端白酒，一些不想在買酒上花費過多時間的人自然而然不會將西鳳酒作為自己的首選了。

2、貼牌酒頻現，基酒外購

隨著西鳳酒的名氣越來越大，人們對它的需求也越來越多，在這樣的情況下使得它的酒廠面臨著供不應求的危機。為了滿足市場需求而做出加入貼牌酒以及基酒外購的決定。

能夠保證本廠生產出來的白酒的品質，但是對於貼牌酒以及外購而來的基酒西鳳酒就不能夠保證其擁有著和本廠一樣的高品質了。這樣所導致的結果是使得西鳳酒一部分產品的口感發生了很大的變化，酒友對其大失所望。

3、未做到與時俱進

從幾千年前的初現一直到現在依然保持著配料老五甄法工藝進行釀造，當老舊的釀酒技術已經不能夠滿足於現代酒友的需求時，它並沒有做出較大的改變，使其在釀造工藝上相較於其他名酒來說更為落後。

另外，西鳳酒如今在市場上佔有較低的份額還與好酒眾多有關係，這裡說到好酒小編便想到了白雲邊和全興大麴這兩款白酒值得讓人們信賴。

白雲邊

原產地位於湖北省荊州市松滋市，屬於江漢平原，西臨巫山，背靠長江，有著豐富的水資源，為釀造白酒提供了優異的自然環境。

以優質的糧食作物為原材料，採用傳統的釀造技藝，在陰涼避光的處經過長時間的窖藏，保證面世的白酒有著較高的品質。酒體清澈透明，酒香濃郁，不會上頭。

入口綿柔甘甜，曲香明顯，苦中帶甜，收口乾淨。價格不是很貴，但是包裝十分高階，無論工作普通家庭聚餐飲用還是將其送禮都是十分合適的。

全興大麴

產自四川成都，距今已經有兩百多年的歷史，深受酒友的喜愛。以優質高梁作原料，上等小麥制曲，採用傳統工藝進行釀製，打造出與眾不同的口感。

喝上一口窖香味在口中四散開來，還有著醇和，綿甜細膩，落口淨爽的口感，讓人喝上一口久久難以忘懷。

告訴大家一些選酒的小妙招：

1.看原材料：

在酒的配料表中如果出現食用酒精、食用香精等成分，它並不是真正的糧食酒。

2.透過酒香辨別白酒的品質：

一般來說酒精勾兌酒的氣味會讓人感到衝，多聞幾次還會產生不適，真正的糧食酒聞起來只會有糧食發酵之後產生的香味。

最後，名酒之所以有名，是因為它真正從酒友的需求進行考慮，從西鳳酒的輝煌-曾是四大名酒之一到沒落-如今走出省外卻少有人喝的過程來看，堅守自己的初心，從品質出發，才是一個品牌立足的根本。