德國刀具哪家好

說起中式菜刀的起源也與中國傳統的烹飪文化息息相關，與西方“每一種功能都需要配備一把專門刀具”的哲學不同，中式烹飪講究“一把菜刀走天下”。但隨便問問那些家庭主婦和煮夫，“哪個牌子的刀最好？”回答十有八九會是“德國刀具”。說起來也讓人慚愧，這種完全在中國烹飪情境下使用的刀具，為何最終還是被德國人發揚光大了呢？

就連“中國第一刀”陽江十八子的掌門人李積回也坦言，和德國刀具相比中國刀還是有距離：“主要差距在熱處理，也就是淬火，別人有幾百年的經驗打底，我們只能慢慢摸索。”不管是在德國還是日本，許多現在全球知名的刀具企業都已經有幾百年的歷史，而在中國，一個“第三代”做刀的傳人都屈指可數。

德國刀具好歸好，價格也著實不便宜。有些人可能一味衝著大牌去，買了大牌裡的低端刀，也許還不如花更少的錢買一把國產好刀來得實在。