張弓有這個酒嗎？
哉酒談酒2022-11-20 17:55:26河南位於我國的中部地區，因為地形以平原為主，再加上得天獨厚的氣候元素，所以盛產糧食，也因此河南有著“糧倉”一稱。
糧食多也促進了河南地區酒文化的盛行，自古以來人們常常會挑選優質的五穀為原材料釀製白酒，就連曹操都在詩中有著“何以解憂，唯有杜康”對杜康酒的盛讚，由此可見，產自河南的白酒在國內有著舉足輕重的地位。
要說河南的白酒可不僅有著杜康，仰韶、張弓酒、宋河糧液、賒店老酒等都還算是在國內出名的白酒，其中以
張弓酒名氣最大。
但人生如戲，戲如人生，這款河南白酒也難逃沒落的命運，從曾讓茅臺五糧液到廠學習，到退居地方小眾酒，現在的張弓酒還能東山再起嗎？為什麼會得此結局？我們往下看。
在上個世紀八九十年代，市場上的低度白酒技術處於剛剛發展時期，但是張弓酒卻做到了領先，甚至就連五糧液、茅臺這樣的大型酒企都得向張弓酒虛心請教。
在那個時期，人們以能夠買到一瓶產自河南的白酒為榮，可謂是推動了白酒市場的快速發展。
但是好景不長，隨著張弓酒的名氣和市場佔有率的提升，一些不良商家開始模仿張弓酒，將酒精勾兌酒或者一些摻了水的假酒作為真正的張弓酒進行出售，慢慢地張弓酒的形象就受到了損害，當時的人們也不像從前那般信賴張弓酒了。
再加上當時內部品牌之爭也十分激烈，使得張弓酒陷入內憂外患的局面之中，作為曾經的“
豫酒六朵金花
”，張弓酒的沒落也是讓人感覺十分唏噓的。
如今的張弓酒經過破產重組的洗禮正在經歷涅槃重生，從它的身上也向其它酒企傳達一個資訊，那就是：要想保持企業興久不衰最根本的，就是要保證產品的品質。
畢竟現在的消費者有自己的判斷能力，一眼就能辨別出酒企有沒有用心在釀造白酒。
其實白酒市場上從來不缺少用心釀酒的企業，只是缺少酒友們善於發現的眼睛，在中國白酒的金三角區，以川黔兩地釀造的白酒為盛，在這片區域裡，就從不缺少品質好酒和用心酒企。
就拿四川濃香白酒古道江湖2900白酒來說，產自當地的酒源邛崍市，其制酒廠還是國內的八大基酒廠之一的川池，雖然很少在大眾視野裡拋頭露面，但是業內人士及一二線酒企卻從來沒有停止過向其求購原酒。
但是酒廠在釀此酒時，沒有以這種名酒品牌效應而使其名下的這款酒溢價嚴重，仍以平民級路線出現在普通工薪階層的酒友面前。
它是典型的川派濃香酒，採用數字標記的方式，記錄每款酒勾調的基酒窖藏天數，2900的意思就代表著這款酒是由2900天的老基酒勾調而成。
在傳統的五糧釀造工藝的基礎上進行多輪次取酒，固態發酵揮發酒體的雜質雜味，使其趨於平衡，所以在口感上有濃香爽淨，回味悠長、不上頭、不辣口的味道，值得讓人細品。
還有貴州的特色地方酒——董酒，原產地位於貴州省遵義市匯川區的董公寺鎮，它是我國的八大名酒之一，是董香型白酒的代表，還是串香工藝的鼻祖，有著“國密董酒”的稱號。
董酒採用小曲小窖製取酒醅、大麴大窖製取香醅，雙醅串蒸的獨特釀造技術，在這樣的技術支援下，使得董酒的氣味十分豐富，既有濃郁芳香又有柔綿醇和與回甜，入口會有醇和濃郁，飲後甘爽味長的感覺。
現在儘管豫酒的名氣和社會地位大不如從前，但是出品的酒品質一直得以保留，對於白酒企業來說，品質就是獲得高銷量的密碼，堅守品質總會被更多的消費者看到，關注+點贊，選酒不用煩，我是【三杯不醉哉酒哥】，如果本篇文章對你有幫助，不妨給【哉酒哥】來個關注、收藏、分享三連吧~
