解讀 | 什麼？髮菜不是植物？

作者：由海關釋出發表于美食時間：2020-11-09

髮菜是什麼

近日，深圳海關查獲一批未申報貨物疑似髮菜，經該關動植物檢驗檢疫技術中心鑑定，該批樣品確為髮狀念珠菌，俗稱“髮菜”；屬於國家重點保護野生植物名錄（第一批），禁止出口。

那麼問題來了！俗稱“髮菜”的髮狀念珠藻不是植物？但屬於重點保護野生植物？海關實驗室為您解答——

實驗室髮菜樣品

髮菜是什麼？

髮菜，學名髮狀念珠菌，是一種生長於乾旱、半乾旱地區荒漠區的陸生藍細菌。根據《伯傑細菌鑑定手冊》第九版的分類體系，髮狀念珠菌屬於薄壁菌門、產氧光細菌綱、念珠藍細菌目、念珠藍細菌科、念珠藍細菌屬。天然生長的“髮菜”緊貼荒漠，纏繞成團，附於地表，藻體為絲狀，幹後形如棕黑色亂髮。“髮菜”含有18種氨基酸和多種礦物質元素，具有很高的食用價值。

既然俗名叫“菜”，大家腦海裡的髮菜多半是這樣的——

你以為的髮菜

髮菜是植物嗎？

1969年，美國生物學家威泰克提出“五界生物分類法”，將生物分為原核生物界、真菌界、原生生物界、動物界和植物界；該分類系統是目前生物學界應用較多的分類方法；在該分類方法下，髮菜作為一種沒有核膜包被的成形細胞核的光合自養生物，屬於原核生物界。但在實際應用中，該分類系統並非唯一分類方式，所以傳統的動物、植物“兩屆分類法”仍在諸多領域沿用，髮菜又屬於傳統、廣義上的“植物”範疇。

鏡下的髮菜

神奇的髮菜，為何是國家重點保護野生植物？

雖然髮菜具有很高的食用價值，但是，它在另一個領域更是具有難以替代的重要作用——作為我國西北荒漠-半荒漠草原地區生長的稀有藻類，髮菜是幾乎唯一優勢生長在氮素相當缺乏地區的陸生藍藻，具有固氮、耐高溫、耐低溫、抗乾旱諸多優勢，能夠把無機碳和無機氮合成有機碳和有機氮。此外，髮菜的生長方式還可以防風固沙，防止土壤沙漠化，對改良荒漠土壤、促進其他生物繁衍有重要意義。