哪個地方的螃蟹好吃又能網上購買的？
天然食材供應2021-09-18 17:14:51肯定是陽澄湖的大閘蟹好吃咯。
螃蟹一般都是活的。死了包賠的。至於說大小，這個就不好說了。一般都有規格。不會小於規格的。剩下你想便宜買好貨，那基本不太可能
興化市蟹邀大閘蟹2021-09-18 19:49:13網上的價格確實魚目混珠 中秋前不是剛需的話我建議再等一等 畢竟現在還不是肥美期 至於購買途徑的話 知乎上有很多養殖戶 我大概看了一下還是值得信任的
南京固城湖大閘蟹2021-09-18 22:12:05推薦物美價廉的南京固城湖
童小芳2021-09-27 10:34:26秋天來了，又到了吃螃蟹的季節！
螃蟹，是秋天的時令美食。
中國有漫長的食蟹史，
在眾多食蟹老饕心中，
唯有吃了螃蟹秋天才算真正來臨。
恰逢中秋佳節，
螃蟹再一次成了搶手美食！
我們都知道江浙江滬一帶是最愛吃螃蟹的地方
今天來盤點下哪些個地方的螃蟹最好吃
【蘇州】
蘇州人是出了名的愛吃蟹
陽澄湖大閘蟹是螃蟹中的佼佼者
青背、白肚、黃毛、金爪的才算純正
清蒸是當地最家常的吃法
能最大限度保留大閘蟹的鮮美
食蟹蘸不蘸醋全憑個人喜好
配上一盅熱騰騰的薑糖湯最是驅寒
為了吃蟹蘇州人還發明瞭一套吃蟹神器：“
蟹八件”
最雅不過蘇州人
秋深，菊瘦蟹肥
中秋時分於石湖賞月，持螯賞菊
因此不少人發出感慨：
“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州“
【揚州】
每到秋分時分揚州人就會消耗數以噸計的蟹粉
他們有一百種法子將蟹粉吃掉
其中有一爆款吃法：
蟹粉湯包
揚州早點最真實的包子
俗稱“一口吞不下，吸管吸著吃”的包子
秋季吃蟹粉湯包，夏季吃”六月黃”
揚州人變著法地吃蟹黃
農曆六月前後大閘蟹的蟹黃是頂級的
肚子裡充滿金黃色半流質的蟹黃
人稱“六月黃”
【寧波*舟山】
寧波和舟山人最愛的
還是肥嘟嘟的梭子蟹
八月開始，東海開漁
梭子蟹官宣登場
老寧波人對紅膏熗蟹愛得深沉
用濃鹽水浸泡，
鹽水“熗”過的膏肥肉厚的母蟹
蟹膏像果凍般晶瑩剔透
舟山人也愛吃紅膏熗蟹
喊它“壓飯榔頭”
一隻熗蟹可下好幾碗大白米飯
請收住你的哈喇子！！！
繼續往下
【上海】
醉蟹
是上海銀的家常
從市場買回來一隻只小毛蟹
放進自家的浴缸裡洗乾淨
有高度白酒把毛蟹醉暈
再放大量醬油和糖等製成料汁
倒進上等的黃酒
等上一週左右，醉蟹大功告成
【澳門】
東南沿海地區的人則喜食青蟹
表蟹蛻殼時要大量吸收水分
這時又稱水蟹
水蟹肉少水多
汁多飽滿的水蟹
用來煮粥最能勾出蟹的鮮
一煲水蟹粥分分鐘鮮掉眉毛
【深圳】
深圳福永位於珠江入海口
鹹淡水交匯處
青蟹試圖完成最極致的變化
成為油脂飽滿、金黃透亮的蟹中頂流
黃油蟹
一千隻青蟹中最多隻有四五隻蛻變成功
黃油蟹先用冰水浸泡，避免黃油外流
蒸熟後蟹油凝固綿軟，肉黃完美相融
金黃油脂滲透到全身各處
連蟹肉也被染成了秋天的金黃
【汕頭】
潮汕人的餐桌上不能沒有海鮮
生醃青蟹是他們戒不掉的”毒藥“
把青蟹浸泡在鹽水中再加臭氧殺菌
處理乾淨後倒入白酒
放在醃料中浸泡
【
泉州】
閩南人對青㙰的喜愛不輸潮汕人
滿腹紅膏的青蟹在這叫
”紅蟳“
紅蟳搭配有香菇、蝦米、蔥頭酥等輔料的糯米飯
放在蒸籠上一起蒸熟
就是一籠香噴噴的紅蟳米糕
【西雙版納】
雲南有一種獨特的螃蟹
隱匿於山間
它便是山螃蟹，也叫溪蟹
在雲南，萬特皆可
”舂“
這一動作使小螃蟹遭到了“滅頂之災”
【盤錦】
在遼寧盤錦
人們忘不了生滷河蟹的鮮味
吃起來涼快，帶點冰碴
盤錦人將其形容為
蟹肉冰淇淋
在鹽水中加入大蔥、大蒜、香菜。。。。
做成滷湯
再把河蟹泡進去
靜候些時日就可直接開吃
歡迎補充
！！
知乎使用者2021-10-25 16:07:231。別信任何商家擔保的真·陽澄湖·湖蟹。陽澄湖連著所有生物帶湖水，不夠國人一天的消費量。大陽澄湖區域品質最好的是沙家浜的塘蟹。最好的陽澄湖蟹是優選出來再丟進大陽澄湖區域育肥過的江蘇蟹（飽滿度最好的是高淳蟹，甜度最好的是興化蟹），陽澄湖飼養的真·陽澄湖蟹·湖蟹品質不如優選再育肥的高淳興化蟹（非優選意味著有個體差異，水質擺著所以甜度不如興化）。內行現在的觀點，陽澄湖是優質蟹的代名詞，而並非此湖泊的代名詞。
2。哪兒都有好蟹，無非優品率差異，飽滿度靠喂夠植物性餌料（水草玉米豆粕）就行，而甜度（動物多糖）只能靠魚蝦螺螄積累。然而動物性餌料成本高轉化率低，普通養殖戶根本不划算用，沒有好品牌的優質蟹要麼選擇艱難突圍要麼圖方便賣給陽澄湖蟹商。內行普遍共識是江蘇蟹飼養水平最高，最為大眾熟知的是充陽澄湖蟹的高淳蟹興化蟹。但除了陽澄湖之外能做出自己品牌賣出高價的了了，例如高淳一直在力推固城湖蟹，去年開始一度大幅提價，但現在也兜不住省內的競爭，放低身段努力保持在比興化蟹貴五塊的水平上。
3。最名不符實的要屬野生長江大閘蟹（尤其江蘇段的），優品率低（野生由於食物攝入不足品質遠遜於養殖）價格虛高，如若遇到品質都很好的，要麼精挑細選（幾乎不可能）要麼用優質的養殖蟹冒充。養殖蟹最大忽悠的當屬梁子湖蟹，梁子湖蟹品質相當糟糕，試圖養高品質蟹的全被逆淘汰了，湖北內行的蟹商都從江蘇進貨優質蟹充梁子湖蟹留住客戶，把劣質梁子湖蟹廉價賣外地甚至不願提產地。
最後在長三角或者發達城市，推薦大家優先菜場商超嘗試，實在不行再網上購買。
