有哪些你吃過很懷念的早餐？
不好意思讓一讓，我大廣東早茶來了。
小的時候跟家裡親戚住得很近，所以週末大家沒什麼事，都會在早上找個酒樓出來聚一聚，一起喝個熱鬧的早茶。大人們有一下沒一下地吃著，主要是在吹水和八卦；小孩們都饞得不行，一上菜就急吼吼地開吃，吃飽了就撂下筷子到處亂跑。
那時候我最喜歡吃的就是叉燒包。廣式的包子都特別鬆軟，白白嫩嫩的，一個個擠在小小的蒸籠裡還冒著白氣。而叉燒包的造型在廣式包子中又比較特別，它蒸好後頂上會開出三瓣的花，透過每瓣之間的縫隙，還能窺見裡頭通紅的耗油叉燒餡。大人每次見到叉燒包上桌了，都會立刻夾一個放我碗裡。我也顧不上燙，順著這裂口就掰下一瓣，大塊的叉燒就忽然露出來，噴香油潤、搖搖欲墜。然後啊嗚幾下，這勾人的小東西就被我囫圇吃掉了。
後來不知道為什麼，也許是覺得喜歡吃叉燒包太幼稚了、也許是對大人們鍾愛的點心感到好奇，我逐漸也開始喜歡上了豉汁鳳爪、燒賣、蝦餃、豉汁蒸排骨、金錢肚、蘿蔔糕這些熱門點心，其中的豉汁鳳爪，很快就勢如破竹般地打敗了叉燒包，榮登我最喜愛點心的第一名。
我猜國內所有的養殖雞都沒想到自己的腳會那麼受人歡迎，不說別的，光是塑封包裝的泡椒鳳爪一年都不知道要被國人啃掉多少隻。而茶樓裡一籠籠的、炸得皮鬆而發、蒸得軟爛紅亮的豉汁鳳爪，就可以說是廣東人最愛的雞爪吃法了。
好的豉汁鳳爪，一定是一吮即脫骨的，它不像泡椒鳳爪那樣彈牙，如果剔掉骨頭，閉著眼睛試吃，你根本不覺得它是你想象中的雞爪——真的得做比喻，我會說它更像煮到完全吸收了湯汁的炸腐竹，又或者是更嫩更發的海蜇絲。也跟這兩種食物一樣，豉汁鳳爪吃起來是濃厚多汁的，當你夾起鳳爪，一口咬下，那混合著豆豉、料酒、蒜蓉、耗油、花椒的特製醬汁就會毫不客氣地塗滿你的嘴唇，讓你吃得狼狽又過癮，恨不得連底下入味的花生都吃光。
很想像這樣一樣樣地給大家安利好吃的早茶點心，但我掰著指頭隨便數數都有十多個點心要推薦，如果都寫出來，我就得先把自己先急死了，所以剩下的你們就先看圖腦補它們有多好吃好了，反正就真的很好吃，絕對沒有在騙你。
1、 蝦餃
雖然外表平平無奇，但只要吃下一口，Q彈柔韌的水晶皮、甜脆滑溜的整隻蝦仁、清爽的馬蹄就會讓你讚不絕口，不愧是酒樓最暢銷的點心之一呀。
2、 燒賣（幹蒸）
明黃薄透的雲吞皮、新鮮的豬肉和蝦仁，佐以爆珠般的蟹籽，燒賣一直都是我很喜歡的點心。在工作變得很忙，週末也沒什麼時間跟家人朋友出去喝早茶之後，我曾經在超市買過速凍燒賣回家蒸，但吃起來味道跟酒樓完全不一樣，反而讓我更懷念在酒樓裡吃燒賣的日子了。
3、 豉汁蒸排骨
墊著粉糯芋頭的蒸排骨，是我吃過最嫩的蒸排骨。在早茶點心裡，蒸排骨算是比較清淡的一樣了，它不會下太多調味料，也不像豉汁鳳爪那樣有著勾人食慾的顏色，但料酒，萬能的料酒，它的加入讓蒸排骨毫不寡淡，整個都鮮活起來。
4、 金錢肚
早茶裡多汁的點心總會在底下墊點吸味的食材，像豉汁鳳爪裡的花生、蒸排骨裡的芋頭，還有金錢肚裡的白蘿蔔。蒸得入味到不行的白蘿蔔，還銷魂過吃燕窩鮑魚。
5、 炸春捲
炸春捲一定是茶樓裡最好吃的炸物了。它的皮薄而非常脆的，豬肉餡鮮甜多汁，一點不膩。要不是怕上火，我一次都能吃一碟。
6、 流沙包
我愛流沙包！濃郁鹹香的流沙餡總讓我陶醉！至今我都還掙扎著想研究出跟酒樓流沙包一樣好吃的流沙餡秘訣，如果有人有方子一定要告訴我！
7、 榴蓮酥
同樣是炸物，榴蓮酥跟炸春捲有著很大的不同。當你一口咬下，它會是更細碎密集的“卡茲”聲，裡面是飽滿綿軟、香氣十足的榴蓮餡。對於榴蓮控來說，一口榴蓮酥，爽過吸維他。
8、 蘿蔔糕
蘿蔔糕是非常傳統的廣式點心。我小的時候非常不喜歡吃白蘿蔔，覺得它們有很奇怪的味道，但自從我在喝早茶時吃了一口蘿蔔糕，新世界的大門就打開了：為什麼蘿蔔糕會這麼香？這麼軟嫩卻又爽口？
除了這些點心之外，酒樓裡的粥和牛河也是必點的。
9、 艇仔粥
起源於廣州艇仔人家的艇仔粥，理所當然地加入了最易得的新鮮魚片和蝦，但讓我印象最深的是裡面的幹魷魚絲和蛋皮，還有用小碟子裝著的油條或炸花生米。說真的，這粥我一人能吃三碗。
10、 炒牛河
我還沒見過有人不喜歡吃炒牛河的，但幹炒溼炒哪個最好吃？嗯……我不說，讓評論裡的大家說。
*太臨時了，沒來得及拍圖，以上均為網圖，侵刪
想想我一個跟中式點心完全不相關的烘焙博主，在美食話題閒逛看到這棟樓，突然就被喚醒了早茶狂熱分子人格。也不管什麼烘焙不烘焙的，擼起袖子就開始悶頭安利，還是蠻拼的，不如各位胖友就行行好給我點個贊吧。
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