入冬後，學會豆腐這樣做，我家孩子超愛吃，外酥裡嫩，孩子吃得香

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入冬後，學會豆腐這樣做，我家孩子超愛吃，外酥裡嫩，孩子吃得香。

進入冬天后，寒風刺骨，再加上昨日下了一場雨，感覺天氣特別冷。人們室外活動時間較少，光照時間也比其他季節要少得多，這會直接導致人體內鈣的流失。老人們常說“白菜豆腐保平安”，看來這句話還是有一定道理的，因為豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，不僅對老人孩子有好處，尤其對女性大有好處。

每年入冬後，不知道大家是不是和小編家一樣要炸上一鍋素丸子，因為炸好的丸子吃起來特方便，隨時餓隨時吃。尤其是早上起床晚，抓一把煮著吃，喝點酸湯，頓時胃裡熱乎乎的，或者是中午吃麵條配著吃，都是既方便又好吃的。尤其是昨天下一場雨，溫度下降了，突然想吃丸子了，家裡正好有食材，就做了這道——

炸素丸子

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​素丸子做法簡單，主要是很多食材搭配在一起，就可以做成神仙美食，今天小編就炸了一鍋素丸子，外酥裡嫩，一邊炸一邊忍不住就吃了起來，孩子們搶著吃，一口一個，實在是太香嘍！具體做法如下

​炸素丸子

所有食材：

嫩豆腐、紅蘿蔔、火腿腸、香菜、雞蛋、食用油適量、食用鹽適量、十三香適量、兩勺生抽、麵粉適量、雞精少許

第一步：

先將紅蘿蔔清洗乾淨，改刀切碎丁，火腿腸改刀切碎丁，香菜切末，備用。

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第二步：

把嫩豆腐壓碎放入碗中，再把備好的紅蘿蔔丁、火腿丁和香菜末放入碗中，接著加入適量食用鹽、適量十三香、兩勺生抽和少許雞精，然後打入兩個雞蛋，備用。

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第三步：

備好以後，加入適量麵粉和兩滴食用油，用筷子一起攪拌均勻，備用。

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第四步：

起油鍋，加入適量食用油，待油溫6成熱時，在左手的虎口處擠出大小一致的丸子，然後用勺子剷起輕輕丟入油鍋中，開小火慢炸，炸至定型後撈出，即可。

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第五步：

撈出後，開大火，待油溫升高，再次把撈出的丸子慢慢倒入鍋中，炸至焦黃後，撈出控油，即可。這道炸素丸子就做好了，外酥裡嫩，一口一個，孩子直說簡直比肉丸子還好吃滴！

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光碟貼士：1、

擠丸子時，建議丸子不要擠太大，要不然不容易炸熟喲！

2、

小編建議在炸至時，最好的做法就是待丸子定型後，可以先撈出，等油溫完全升高後，再次將丸子慢慢的倒入油鍋中，炸至完全上色即可。這樣做的丸子更酥脆哦！

萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！