寒冬，中老年人，多吃這種鹼性菜，頭髮烏黑，嘴巴不臭，身體更健康

導讀：寒冬，中老年人，多吃這種鹼性菜，頭髮烏黑，嘴巴不臭，身體更健康。

歲月真是一把殺豬刀啊，真的是歲月不留人，隨著時間的流逝，我們年紀的增長，人到了一定年紀之後，也就會慢慢的走向衰老。每個女人都想讓別人誇自己漂亮，但是進入中年後，是一個比較尷尬的年紀。上有老下有小，每天忙於工作與生活之中，家庭的和諧與健康會給了一種很強的幸福感，所以再累也是值得的。

正所謂歲月不饒人，過了一定的年紀之後，我們要多注重自己的身體，平時抽個半個小時來運動。加強運動，靈活一下身體的筋骨，促使血液流通，整個人的氣色也會好很多。不僅如此，在我們日常的生活中，一定要懂得養生，多吃一些清爽的食材。特別是現在冬季人們的胃口好，一定要多搭配一些蔬菜。今天我們就來分享一款，現在正當季，營養很高的蔬菜，它就是小芹菜。小芹菜在我們家中非常常見，而且經常出現在我的菜譜裡面。

它的包容性非常強，可以搭配各種食材一起煮，但是不管怎麼做出來出鍋後味道都是很棒，小芹菜含有的營養成分很高，有豐富的膳食纖維，維生素，礦物質，還有其他等對人體有利的微量元素，適當吃可以潤燥，解疲勞，提高身體的免疫力，身體健康。

冬天天氣寒冷，吃的會相對高熱量，一不小心就會上火，所以這一道菜特別值得試一下。搭配大家都很喜歡的一種食材——豬耳朵，豬耳朵裡面有一些軟骨吃起來脆口，鮮脆多汁的小芹菜，兩者一起煮，味道很棒。話不多說，接下來我們一起來看看吧。

準備食材：

小芹菜，豬耳朵，蒜瓣，辣椒，食鹽，蠔油，醬油，食用油

具體做法：

1。準備好的小芹菜放在盆中，用手將芹菜的根部給去掉，然後掰成一小葉。處理好後的芹菜放在清水中，往裡面加入適量的水，食鹽放著浸泡。芹菜的根部是靠近泥土，所以會有很多的泥土，記得一定要衝洗乾淨，再放在清水中過一下，然後用手甩掉多餘的水分。放在案板上，用刀切成細段。切好後的芹菜莖跟葉子要分開放；

2。這個豬耳朵是提前買回來已經處理過；如果是剛買的話，我們買回來後的豬耳朵要給它沖洗乾淨，然後下鍋焯水。特別是豬耳朵裡面有一些小細毛，一定要給它刮乾淨，處理好後的豬耳朵放在案板上，切成小塊，切好放盆中備用；

3。蒜瓣去掉表皮放在水中洗淨，辣椒也去掉頭尾，然後洗淨放入案板上，用刀將蒜瓣，辣椒切成細段，切好後放在一旁備用。鍋中的水分幹後，倒入適量的油，油熱後將處理好後的辣椒，蒜瓣倒入鍋中，用小火炒出香味來；

4。鍋中的蒜瓣跟辣椒炒香後，我們將切好的豬耳朵倒入鍋內，用中火快炒下，勤翻炒，這樣子可以使炒出來的口感更加好吃；

5。鍋中的豬耳朵炒香後，往裡面加入適量的食鹽，蠔油，醬油，再滴上一點點的水，然後再翻炒10秒鐘。隨後我們將切好後的芹菜莖倒入裡面；

6。芹菜莖下鍋後鏟子要不停的翻炒芹菜莖，芹菜莖炒至九分熟後，我們將芹菜葉子也下入翻炒一下，然後試一下味道，可以的話我們就可以出鍋了。

很快這樣子一份小芹菜炒豬耳朵就完成，豬耳朵的口感脆口，加上芹菜口感清新美味，爽脆多汁，很好吃。

冬天是小芹菜的季節，遇到的話買回來，加點其他食材一起炒營養好吃，出鍋後大家都喜歡。鮮脆的芹菜加上其他食材，放在餐桌上，眼前一亮，使人不得不多吃一碗飯。芹菜含有豐富的維生素和膳食纖維，它裡面有獨特的味道，具有靜心安神，保護身體的健康。

小貼士：

1.豬耳朵經過焯水，有去腥好處。芹菜莖先下鍋炒香，最後再下葉子。芹菜不僅可以使得口感鮮美，而且營養加倍。

2.這一道菜最好選用中火炒，如果大火的話很容易炒焦，中火炒而且全程要勤翻動。

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