你見過嗎？貴就算了，還排隊限購的肥腸店。
所有做餐飲生意的朋友，你敢相信嗎？都說現在門店生意難做，可這家肥腸店卻人氣火熱，他是如何做到的呢？這家肥腸店位於菜市場邊上，不足10平米的門店，外表與鄰店沒有任何區別，價格卻比同行貴出了三分之一，而購買肥腸不僅要排隊，還限購。能讓生意做到如此H爆，他到底有什麼方法呢？我給那些想要創業，卻找不到好專案的，提供一些參考，可以借鑑一些操作方法，認真聽，保準你受益。
一、產品味道好
中秋節那天家裡要來親戚，晚上家人再三囑咐，要早上5點去買肥腸，否則買不到，我非常驚訝，買個肥腸還要這麼早？這個商品過剩的時代，竟然還有這樣的好生意嗎？為了一探究竟，我早早地來到了店裡，生意的火爆程度，超出了我的想象。只見眼前20多人早已排起長隊，趁著排隊的間隙，我打探了前後購買肥腸的人，這家肥腸的味道怎麼樣？他們的回答很一致，說他家肥腸沒有髒氣，門店經營已經有近20年了，逢年過節的基本都會過來購買的，說實話就是貴了點。
二、限購造成產品供不應求
別人家的肥腸80一斤賣不掉，而他家卻120一斤，相差三分之一的價格。終於輪到我了，由於家裡人比較多，準備多買一點，誰知道店員說每人限購300元，好傢伙，只聽說房子限購，還沒聽說過肥腸限購的，就這昂貴的價格還供不應求。
三、核心是自身的配方
我就問老闆，你家生意這麼好，為什麼不多加工一點呢？他告訴我，加工不過來啊，我又問，那你為什麼不多僱點人？他笑笑說，我這個人能隨便僱人嗎？其實想想也知道，從他意味深長的笑容中，不難看出核心所在，就是怕自己的配方外傳。
四、復購率高
我嘗試著和老闆說，我想加盟你的品牌可以嗎？需要多少加盟費？他連忙揮揮手說不加盟，加盟以後質量不好把控，到時候不是砸自己的招牌嗎？老闆的經營模式，已經把產品做到天花板了，不比價格，不怕競爭，客戶吃了還想來吃，復購率非常高。
如果你也想要開一家這樣的店，不妨先向行業大哥學習抄作業，先模仿後再創新。
