“廣東人”為什麼做湯這麼好喝？教你一個絕招，不放調料也很鮮
哈嘍，大家好，這裡是清清愛做菜，我是清清。前兩天去廣東出差，結交了一個廣東朋友。我一直好奇，為什麼廣東人做出來的湯這麼好喝，帶著疑惑跟他請教了一番，於是就跟他學了一道，原來他們做湯都是有技巧的，不放任何調料也特鮮。昨晚剛從廣東回來，趁熱打鐵，起個大早去超市買了一個白白胖胖的蘿蔔，去隔壁大伯家的雞窩掏了2個母雞蛋。用廣東朋友教給我的方法，給大家分享一道靚湯的製作過程，感興趣的朋友，跟著清清的文章繼續往下看看吧。
【準備食材】1個白蘿蔔，2個母雞蛋，1根香蔥，1把甘肅枸杞，食用油
【具體做法】
第一步：
準備1個胖乎乎的白蘿蔔，用流動的清水清洗乾淨，把蘿蔔皮削掉，儘量削得厚些，把表面的白色物質都去除掉，這樣烹飪出來的湯水就不會澀嘴了。接下來把去好皮的白蘿蔔放案板上，先對半切開，再切成1毫米左右的薄片，不需要切得太薄，否則太容易熟會發臭，而且影響口感，最後切成蘿蔔絲，裝大碗中備用。接著準備1根香蔥，切成蔥花，放小碗備用。
第二步：
起鍋，鍋中倒入不要錢的食用油，油熱至七八成時，打入1個母雞蛋，煎至雞蛋慢慢定型。雞蛋能在鍋中自由滑行時，就可以翻面了，煎制30秒左右，出鍋裝盤。第2個母雞蛋用同樣的方法煎制，全都煎好後，一起下入鍋中，再倒入100℃的開水。注意了！這一步必須要用開水，才能讓煲出來的湯色奶白，味道更加的濃郁。接著蓋上蓋子，煮制5分鐘的時間。
第三步：
5分鐘後，把蘿蔔絲全部下入鍋中。如果家裡有砂鍋的朋友，可以使用砂鍋，砂鍋煲出來的湯更加的鮮美哦。用鏟子翻拌均勻後，蓋上蓋子，繼續燜5分鐘的時間，把蘿蔔絲燜至軟爛。時間到後，不用加任何的調料，如果擔心湯水沒有鹹味的朋友，可以放少許的食用鹽。接著撒入1把甘肅的枸杞，再撒入剛才準備好的蔥花，點綴一下，一道美味的廣東靚湯就完成啦！色香味俱全，看著就令人垂涎欲滴。
以後要多跟廣東人交朋友，美食多，會吃也會做。按照廣東朋友這個方法，不用任何調料，也能做出集顏值和美味於一身的靚湯，太讚了！平時家裡人上桌都是先吃飯，吃飽了再喝口湯，今天他們都被這鍋廣東靚湯折服了，一上桌先盛碗湯，美味無窮，喝了一碗還想喝，今天的白米飯暫時被拋棄了。
好了，以上就是今天給大家分享的廣東靚湯的做法啦，不需求任何調料，也能做出鮮美的湯。看完之後你學會了嗎？學會了趕緊試一試吧，低脂又營養，保證你喝得停不下來！那我們今天內容就到這裡啦，喜歡的話記得點贊加轉發哦。我是清清，關注我，下一期繼續給大家分享更多美食和生活小訣竅。
