蜂蜜通便究竟是不是果糖不耐受引起的？

最近很忙，很久沒有寫文章了。

這幾天隱隱覺得自己關注了很久也論證了很久的一個問題有了點眉目，所以寫一篇文章給業內外的朋友們討論討論。

這個問題就是早先看到的一個檢測蜂蜜的帖子中所說的：“蜂蜜通便，其實是因為人體對蜂蜜中的果糖不耐受，導致的輕微腹瀉。”

本人從事養蜂行業多年，也有多年的銷售蜂蜜經驗，當我第一次看到這種說法的時候，我隱隱感覺有些不對，但是卻又想不起來如何反駁，所以就這個問題關注並且研究了很久。

先說一點本篇文章中需要了解的關於蜂蜜的常識。

1、蜂蜜中的糖分是由“果糖”和“葡萄糖”兩種單糖構成，由於不同蜜源植物中所攜帶的糖分比重不同，所以不同的蜜種所攜帶的兩種糖的比例也有很大的不同。

2、果糖的特點是不易結晶，甜度高，它的甜度是我們平時吃的蔗糖的1。5倍。所以果糖比重較高的蜜種會有甜度高，不易結晶的特點。

3、葡萄糖的特點是容易結晶，甜度低，它的甜度是蔗糖的0。7倍。所以葡萄糖比重較高的蜜種會有甜度不高，容易結晶的特點。

下面我就我這幾年銷售蜂蜜反饋經驗來說一下，蜂蜜通便，原理到底是不是“人體果糖不耐受引起的輕微腹瀉”。

以我們遼寧朝陽地區的兩種主要蜜種為例，六月份採集的棗花蜜，和七月份採集的荊條蜜。

棗花蜜，眾所周知是一種果糖含量相對較高的蜂蜜，純正的六月中後期棗花蜜具有非常明顯的不易結晶、甜度較高的特點。它的果糖含量要遠遠高於葡萄糖。

荊條蜜，眾所周知是一種葡萄糖含量相對較高的蜂蜜，純正的七月份中後期荊條蜜具有非常明顯的易結晶，甜度不高的特點。它的葡萄糖含量要高於果糖含量。

而在我的銷售過程當中，根據顧客反饋，棗花蜜通便的效果是遠遠不及荊條蜜的，可以講，棗花蜜對於便秘基本可以說“束手無策”。而吃過荊條蜜的顧客普遍反應，對於通便，它“立竿見影”。

一個以葡萄糖為主要糖含量的荊條蜜，通便效果要遠勝以果糖為主要糖含量的棗花蜜。

蜂蜜通便到底是不是因為“人體對果糖不耐受導致的輕微腹瀉”，答案已經很明顯了。

以上的銷售經驗，我相信不光是我個人，只要賣過這兩種蜜種的人，都應該會有共識。

醫學和科學，我不太懂，只是根據個人的從業經驗，站在一個客觀的角度分析一下這個問題。我認為，蜂蜜通便，應該有其他更深奧的原理，而絕不是簡單的“果糖不耐受引起的輕微腹瀉”。