如何把蒜爆香？蔥薑蒜爆香有什麼竅門？

恆信天渝2022-10-26 00:20:08

身為一個週末做飯族，表示爆香蒜是個技術活，要麼就是蒜味沒出來，要麼就是蒜直接焦黑了，請問各位有什麼爆香蔥薑蒜的竅門麼？

2017-11-14 15:54:21

油燒熱冒煙了以後（麻麻說油不燒熟加了東西就再也燒不熟了，不知道是不是錯覺，用不熟的油炒菜有股生油味兒），關火，晾涼。再開火，小火，油微微熱的時候下蒜蔥，基本上蒜蔥不會糊，還能出香味。

2016-01-10 22:30:43

熱鍋涼油，油七分熱的時候轉小火（這樣比較好控制），下蒜末就可以了，覺得蒜末比蒜瓣更香呢（*ˉ︶ˉ*），然後等它到金黃就可以了呀

2022-04-02 22:59:45

這個有兩個影片印象蠻深的，有點真本事真材實料的感覺啊！