藜麥熱量高為什麼能減肥？其熱量竟是大米飯的3倍

藜麥香米的“減肥功效”一直被減肥、健身人群所推崇，然而，有種說法是，藜麥的熱量竟然是大米飯的3倍？這到底是真是假，而藜麥為何“熱量高”卻能減肥呢？

其實，藜麥的熱量並不是大米的三倍。這樣的說法源自不具對比價值的誤傳。100克藜麥的熱量為368大卡，指的是未經過水煮等烹飪的生藜麥，而大米的熱量為每100克116大卡，指的是蒸煮好的大米飯的熱量。因此，這樣的對比是沒有參考價值的。

其實，同樣未烹飪的藜麥和大米的熱量相比，藜麥為每百克368大卡，大米為每百克391大卡。煮好之後藜麥的熱量是每百克120大卡左右，而大米是116大卡左右，熱量相差無幾。

但是，在熱量基本相同的情況下，藜麥的蛋白質含量和膳食纖維含量都遠超大米飯，而且藜麥不像大米那樣為高碳水化合物成分。因此，吃同樣多的藜麥香米和大米飯時，藜麥更有飽腹感，攝入的完全蛋白更充分，而且膳食纖維也有利於腸道，促進排便。

具體而言，對於減肥，藜麥香米可是身懷大招：

1、理想的全營養食物

藜麥香米是目前世界上發現的唯一含有“完全蛋白質”的植物。這種蛋白質含有多種人體必需的氨基酸。研究發現，我們甚至單吃藜麥就可以滿足每天的營養要求。因此才被科學家成為是“唯一可以帶去火星的食物，因為即使單吃它，人類也能生存”。而這點，是大米無法與之相比的。

2、低脂肪低熱量，飽腹感強

說到關鍵的問題了，藜麥香米之所以能減肥，不僅營養全面、飽腹感強，而且其脂肪含量很低，還不含膽固醇。吃一頓藜麥，不僅飽飽的，還滿足了每天必備的營養需求，是減肥人士的必備主食。平時為了控制卡路里熱量，總去“吃草”、做沙拉的小姐姐們，就非常適合用藜麥香米蒸熟後，拌著牛油果等水果吃，更飽腹、加快代謝，減脂效果加倍。

3、大量纖維素為身體“刮油”

藜麥香米的外表雖然很像穀物，而且名字中也帶個“麥”字，但它實際上還是“堅果類”食物。這點根據它散發的堅果清香味就能感受到。其籽粒內含有大量的纖維素，比燕麥等穀物都要多。因此，在促進胃腸道蠕動方面，絲毫不輸其他粗糧，可謂是相當的“刮油”了！

藜麥香米的這些優點，都是米飯所無法比擬的。因此，對於藜麥，請儘管食用，無需擔心。綜合以上資訊，從減脂減肥的角度來講，藜麥確實是理想的主食選擇。