黑木耳，幫助我們活血潤肺。

說起黑木耳，大家對它一定不陌生，不管是家常小炒還是飯店大餐，我們都能看到它的身影。

黑木耳除了口感爽脆，是一種很好的食材之外，在許多醫書上都記載著它對人體健康的神奇食療作用，長期食用對身體相當有益。

所以，我們在平時可以多吃一些用黑木耳做的菜餚，這樣不僅可以體驗到美味，還有益於健康。

黑木耳還是有名的“清道夫”，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和植物膠質。它們能清潔血管、軟化血管，阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，使血液流動通暢。

黑木耳含有的膠質，還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集排出體外，並能夠溶解人們無意中吃下的一些難以消化的“異物”，像頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等，從而起到清理胃腸、淨化肺部的作用，特別是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃黑木耳。

此外，由於纖維素和植物膠質能促進腸道脂肪的排洩、減少對食物中脂肪的吸收，因而經常吃木耳還有助於瘦身，防止肥胖。