食品標籤上的生產日期標示，哪些坑不能踩？——教你怎麼避開職業打假人

一張小小的食品標籤，傳達著食品所有的主要資訊。食品生產者透過食品標籤，描述產品的相關屬性；消費者透過食品標籤，獲知產品的特性資訊。食品標籤對食品生產者和消費者，都有著很重要的作用。

而且，

食品標籤還常常會被職業打假人盯上，要知道，零售企業每年光應對職業打假人對於標籤的投訴，就有夠頭疼的了

。

食品標籤是指食品包裝上的文字等資訊，包含食品名稱、配料表、日期標示、淨含量等。

合規是最基本的要求，這也是我們避開職業打假人、臥底、爆料人最有效的方法

。

今天我們來講講，食品標籤上的生產日期標示。

瞭解了下面兩個問題，咱們在生產日期標示這塊，就能拿捏住職業打假人了，諒他們也很難找到把柄。

關於生產日期，都有哪些容易踩坑的錯誤標法？

兩班倒的企業，過了夜班0點，生產日期沒切換可以嗎？

一、生產日期標示的這些坑，你可千萬別踩

（來自GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》）

1、生產日期要真實，禁止虛假標註

按照GB7718，生產日期是指，食品成為最終銷售單元的日期，包括年、月、日的資訊。也就是說，

生產日期是食品最終成為最終產品的日期，也包括包裝和灌裝日期

。

比如，某企業的產品是袋裝餅乾，有批餅乾在今年2月25號包裝成一袋袋產品的，那2022年2月25日就是這批餅乾的生產日期。

我們都知道

生產日期要如實標註，禁止標註虛假生產日期、保質期

。這個要求來自《食品安全法》第三十四條和一百二十四條，如有違法則沒收違法產品和違法所得。並且處以罰款，貨值小於1萬元的，處5萬-10萬的罰款；大於1萬元的，處貨值10-20倍的罰款。情節嚴重的，責令停產停業，甚至還要吊銷生產許可證。

對於生產日期標示要真實準確的要求，生產企業最好有專人負責生產日期的修改設定，生產日首件產品的生產日期列印、以及生產日期的修改都由兩人以上確認

，避免由於操作疏忽出現列印差錯。

虛假標註生產日期案例：市場驚現“早產”月餅！

2020年9月3日，有貴港市民在華隆超市購買的金腿伍仁叉燒月餅的標籤上，發現印著“生產日期：2020年9月10日”，這款“急著過中秋”的月餅是貴港市當地的月餅品牌“大西園月餅”。

生產商XXX食品有限公司調查後發現，原來是內部的員工在列印生產日期時，錯誤地輸入了生產日期，導致原該是9月1日生產的月餅，生產日期卻標示為9月10日。

事情發生後，貴港市的市場監管局責令XXX公司停業整頓，連進貨的YY超市也都立案查處。涉事的月餅也被全部召回了，全部銷燬。

2、生產日期要清晰，不能模糊缺失

生產日期的標註一定要清晰、醒目、持久，不能模糊或缺失

，不然就失去了標示的作用了。

按照《食品安全法》第七十一條和一百二十五條，生產日期應當顯著清晰標識，如有違法則沒收違法產品和違法所得。並且還要罰款，貨值小於1萬元的，處5千-5萬的罰款；大於1萬元的，處貨值5-10倍的罰款。情節嚴重的，責令停產停業，甚至還要吊銷生產許可證。

這個要求大家都知道，但生產日期一般是噴碼列印，在企業生產經營的過程中，可能會存在一些客觀因素而出現日期模糊脫落，或者在流通環節被人為地擦除。

生產日期標示模糊不清，還容易被人塗改利用，是職業打假人最常揪著的生產日期標示問題，也是各大賣場經營商很重視的問題。

應對這種情況，

建議企業在生產日期的噴碼列印中，使用防水防抹除、持久耐用的油墨，條件允許的話，可以採用鐳射噴碼

，在清晰、永久性、防偽效果上更有優勢。

（圖片來源網路，如有侵權請聯絡刪除）

生產日期標示模糊的案例：買了一瓶生產日期模糊的7。5元飲料，獲賠1000元

根據《廣東省深圳市羅湖區人民法院民事判決書（2020）粵0303民初23146號》，有消費者在超市買了一瓶7。5元的飲料，發現標籤上的生產日期模糊看不清，向法院提出了訴訟。

雖然超市主張該消費者是職業打假人，且涉案飲料的標籤問題屬於標籤瑕疵，但最終經過調查，法院還是判決為超市退還貨款7。5元，並賠償原告1000元。

3、生產日期不得另外加貼、補印或篡改

這個很好理解，也是為了保護消費者權益的，

食品生產者不能對生產日期進行加貼、補印、塗改或任何虛假的更改。但如果整個食品標籤包括生產日期等，是以貼紙的形式加貼在食品包裝上的，這是可以的。

如果存在加貼、補印或篡改的行為，嚴重的按虛假日期處罰，消費者也可以依據《食品安全法》第一百四十八條，索要價款十倍或者損失三倍的賠償，不足1千塊的賠1千塊。

要滿足這個要求，企業就要在生產日期的列印上精準、一次到位，前面說的

鐳射列印、專人負責、雙人確認，都可以避免出現客觀或主觀的差錯。並且，最好是在產線上實時列印，生產多少就列印多少

，避免需要處理打了生產日期的多餘包材。

生產日期補印的案例：一瓶椰汁有“兩個生產日期”

在生產日期補印這個違規問題上，海口XX食品有限公司被罰了不止一次。2017年，該公司生產的椰汁，就被發現包裝上打了兩個生產日期的碼，原來是因為生產日期噴碼錯誤，擦拭後重新噴碼，且有部分擦拭不乾淨，於是出現了兩個生產日期的情況。因為這個事件，該公司當年被海口食藥監局罰了5萬元。

2019年，這家公司又將生產日期印錯的椰汁產品，擦掉後重新噴上生產日期，受到投訴後，該公司召回了涉事的90瓶產品，因為補印生產日期的違規操作被處以罰款5000元。

二、跨0點的產品，生產日期怎麼標？

有些食品企業在實際生產操作中，還遇到了以下關於生產日期標示的問題。

同一個生產班次的、時間上跨0點的產品，標籤上生產日期怎麼標示呢？

比如一個生產夜班是6月24日18：00-6月25日3：00，考慮到這是同一批次的產品，這一班次的產品生產日期能否就都按6月24日標？這是否不符合真實性，會被認為是虛假標註呢？

看完了上面關於生產日期標示的解讀，相信這個問題大家應該有答案了吧。

我們前面也說了，

生產日期的標示需要真實準確，而生產日期是按成為最終產品那天算的，所以從法規的角度來說，上面的這種操作是不符合要求的。

0點後的產品，生產日期標註的是前一天的日期，因此保質期也會提前一天，這樣看是沒有食品安全風險；這種行為沒有誤導、欺騙消費者的目的，我理解是不屬於虛假標註生產日期性質的。但

嚴格意義上來說，這種操作仍然不符合GB7718的標準規定，在行政部門的監督檢查和執法過程中，存在法規符合性的風險。

企業

如果是考慮批次追溯的問題，可以用同一個批次程式碼，來區分這一批跨0點的產品。也可以考慮裝置升級，採用產品包裝後自動噴碼的裝置

，實時更新生產日期，降低操作成本。

最後，我們來總結一下，食品標籤上的生產日期，需要真實準確、清晰、持久標示，禁止虛假標註，不得加貼、補印和篡改。

我們做正確的事情，相信職業打假人想打假也找不到茬的！

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