如何在家制作香甜美味的翻糖蛋糕？

1、5個雞蛋分別將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加10克食用油，攪散後少量多次的加入10克食用油，邊攪拌邊倒入適量的白開水，直到攪拌成順滑且濃稠的糊狀就可以了，大概就是這種狀態，放一旁備用；

2、300克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打發成小彎鉤的狀態，提起來有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到麵糊中，用鏟子由外向內翻拌，混合均勻後再加剩下的一半；

3、準備一個碗，底部鋪上一層烘焙紙，將混勻的麵糊全部倒進去，放桌子上再震一震，冷水上鍋蒸40分鐘，關火再燜5分鐘，好吃的翻糖蛋糕就做好了。