會變魔術的美容茶，你知道麼？

寫在前面：

又到了一年的春暖花開，

新茶大家也都開始喝起來了吧？

記得去年的春天，有個朋友問我：

我新收到別人送的一包白茶，

我也沒見過也沒喝過這樣的白茶，你幫我看看是什麼？

開啟一看，哦，原來是安吉白茶。於是跟她說：安吉白茶非白茶，而是綠茶。

何為安吉白茶？

看著她懵懵的樣子，於是繼續解釋道：

安吉白茶產於浙江省湖州市安吉縣，

是用綠茶的工藝來加工的，所以是綠茶類。

而我們一般說的白茶呢，指的是以福建福鼎為主要產地的白茶類白茶。

中國傳統的六大茶類的分類方法 ，是按照工藝來分的。

即用綠茶的工藝來做的就是綠茶，用白茶的工藝來做的就是白茶，以此類推。

福鼎白茶如果大家有興趣瞭解，可以以後開一篇單講。

而江浙地區的人叫的白茶一般都是指的安吉白茶，

那它為什麼叫白茶呢？

其實是白葉茶的簡稱，白葉指的是它的茶樹嫩葉全是白色的。

這種白色的嫩葉是一種珍稀罕見的變異品種，屬於“低溫敏感型”，

當氣溫低於23℃左右的時候，它的茶葉新梢發芽就是白色的。

何為變魔術？

不過這個茶樹產白色芽葉的時間很短，通常在二十天到一個月左右，

在原產地浙江安吉，一般清明節前萌發的嫩芽是白色的，

到了穀雨之前，顏色漸漸轉為玉白色。到了夏至前，就變為白綠相間的花葉。

而到了夏天了，就恢復為全綠色了，與一般茶樹無異。

所以神奇的安吉白茶是要在特定的白化期內採摘、加工和製作的。

每年採摘的時間都不一定，視氣溫而定

這就好像會變魔術。

如何辨別好的安吉白茶？

好的安吉白茶從幹茶的外形看，條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃。

經沖泡之後，葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶跟其他綠茶相比，特有的性狀。

但是要注意，雖然葉子是白色的，但脈是綠色的，

這是識別安吉白茶真假的必要條件—葉白脈綠。

各位買的時候可一定要睜大眼睛。

為何能美容？

安吉白茶不光是外形上的奇特，它的功效也是非常之好。

它的氨基酸含量是最高的，達到6-8%，是普通綠茶的3-4倍。

因此，滋味特別鮮爽，不濃不淡，沒有刺激感，喝完口舌生津。

而且，更重要的一點，氨基酸有美容、抗斑點、抗皺、消除氧自由基的強大功效，

所以安吉白茶也是當之無愧的“美容茶之王”。所以，愛美的女孩子們，喝起來咯！

寫在最後：

江浙地區的人常說的白茶是指安吉白茶，

是一種特殊的品種，但仍然是屬於綠茶類。

除了基因奇特之外，口感鮮如雞湯，

還有美容養顏抗衰老的作用，

今年的安吉白茶還沒有上市，

這樣的好茶，值得等待。