湯粉怎麼做好吃又簡單？用1塊錢的榨菜，加點肉絲，比早餐店好吃！

湖南人的一天，早餐總是被一碗熱氣騰騰的米粉喚起從。湖南米粉眾多，今天給大家分享下，榨菜肉絲粉的做法，爽口開胃，吃起來特別巴適。

【食材和用料 】

豬肉絲————————- 200克

榨菜————————- 1包

米粉 ————————-1小把

生抽 ————————-2勺

小青菜————————- 1小把

雞蛋 ————————-1個

1：米粉有很多種，我特別喜歡吃這種，柴火手工家粉，爽滑Q彈，煮起來也方便，稍微用熱水燙燙就行。（如果是乾粉，可以先用水浸泡一會）

2：首先準備好碼子，肉絲放生抽、薑絲提前醃製一會，也可以放一丟丟油鎖住水分。

3：米粉先用熱水燙下，手工米粉不用煮太久，熱水燙個2分鐘左右即可撈出。

4：熱鍋熱油，將榨菜煸炒下，也可以在超市買一元一小包的榨菜。（榨菜本身有鹽味，就不用重複再放鹽了）

5：炒制肉絲變色後就可以加榨菜一起煸炒，煸炒出肉絲和榨菜碰撞的香氣，加點豆瓣醬調味。（肉絲夠嫩，榨菜夠脆，吃起來食慾大增）

6：再倒入一碗水，放入煮開後放入米粉，再次煮開後放點雞精，燙下小白菜 即可。

7：取一口乾淨鍋，最好是平底鍋放少許油，熱鍋鍋平攤一個荷包蛋。記得給自己加個餐哦

8：一碗非常豐盛的早餐粉就做好了，一碗下吃下去，開啟一天的好心情，元氣滿滿。

小貼士

1：無論是小包的榨菜，還是買回來的那種醃製過的榨菜，炒制的時候千萬不要放鹽，不然吃起來可能會很鹹。

2：米粉特別容易吸汁，在煮的時候可以適量多加點水，大火煮。煮好後趁熱吃口感更好，時間久了容易坨。

3：青菜或者荷包蛋，根據個人情況而定加不加。

tips：今天

茶陵莉妹幾

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