東北菜石鍋五花肉煎酸菜怎麼做超喜歡這個菜 找不到正宗的味道希望大佬解答？

樹浚2022-12-21 23:59:18

2020-08-14 07:54:17

做為純正東北人，沒看過這道菜。但是能知道怎麼做。一定用東北的酸菜，大白菜醃的，切絲，稍微洗兩遍，控水，別擠太乾。五花肉薄片。鍋燒熱，一定是熱鍋，滑油，有豬油加點，五花肉下鍋，中小火煎到肉邊發黃，有點焦的感覺，油出來了，加十三香，蔥絲，薑絲，醬油（生抽）翻炒，下酸菜，翻炒。酸菜本身有水，如果水少就加點開水，適量鹽，喜歡色重的加點老抽，稍微燉一下。酸菜半透明加點味精，出鍋。

2021-11-14 13:15:37

烤酸菜五花肉很好吃，想吃的可以試著做一下

2020-08-15 10:11:48

找一家東北烤肉店，吃一頓，和老闆討教一下。買一些正宗的酸菜。