寶寶多喝這種粥，春季感冒咳嗽不用愁

作者｜柳衣衣

國家二級營養師、高階催乳師、育嬰師

寶寶輔食、兒童營養、幼兒護理、科學育兒

個人微信：liuyiyi7998

最近群裡的寶媽紛紛反饋，寶寶感冒了。

每年春季都是感冒高峰期，因為天氣經常乍暖還暖，冷熱不定，寶寶們最容易中招了。所以，媽媽們在加強護理的同時，建議在飲食上也可以根據寶寶的體質來進行針對性的預防和調理。

相信很多寶寶跟我女兒一樣，我女兒以前每年春季和秋冬交季時，她每次喝水少了就很容易扁桃體發炎，引起發燒或咳嗽。所以，現在我每到春季或換季時，都會多給她吃一些滋陰潤肺的食物來預防感冒，比如像今天這一道——

銀耳百合枸杞粥，

也是我女兒春季必吃的食療之一。

這幾年我注重科學飲食，結合加強護理，即使四周流行感冒嚴重時期，Naomi小姐還能安然無恙。

銀耳百合枸杞粥

營養特色

①潤肺止咳：

銀耳和百合都具有清熱潤肺，化痰止咳的功效，針對熱症引起的發燒、喉嚨腫痛和咳嗽均有不錯的療效；

②防治便秘：

銀耳含有一定的纖維素，可防治便秘；

③提高免疫力：

銀耳和枸杞中含有多種營養物質，都能增強免疫力，提高抵抗病菌入侵的功效；

④滋肝護眼：

枸杞富含胡蘿蔔素和葉黃素等物質，護眼效果很好；同時枸杞的藥用保健價值也很高，具有抗癌、保肝護肝，抗輻射等功效；

烹飪指南

參考月齡：8M+

烹飪方式：

蒸

烹飪時間：50

分鐘

烹飪難度：

簡單

搭配建議

：

作為早餐或主食；

注意事項：

1、銀耳的選購：不要選購顏色過白或氣味異常的銀耳，有可能被漂白過或被硫磺燻過；選購耳花大而鬆散，耳肉肥厚，顏色黃，無異味的銀耳，重點一定要品質好能燉爛的銀耳；

2、枸杞既能提高整個食譜的營養價值，同時它含有糖類物質，所以即使不加鹽和糖，整個粥的口感也會不錯；

3、對本文食材過敏者，慎食；

參考食材

食材參考量

PS：此食材量是製作量，可根據寶寶需求調整食用量；

1歲內的寶寶，建議用配方奶代替純牛奶；

10個月內寶寶建議打碎再食用；

製作步驟

1、取1/4朵銀耳和適量百合幹，用清水沖洗乾淨，再浸泡1小時；

PS：請選購品質好的銀耳，否則久煮不爛，不合適寶寶吃；

2、將浸泡好的銀耳切去蒂，撕長條，切碎；

PS：8個月剛開始吃粥的寶寶，儘量剁碎點；

3、將浸泡好的百合幹撈起，切碎；

PS：8~10個月寶寶吃的話，儘量切碎點；

4、將枸杞用水沖洗乾淨，無需浸泡，撈起待用；

PS：枸杞不宜浸泡清洗，會流失營養；

枸杞煮後比較軟，但如寶寶咀嚼能力弱，也可稍微切碎點；

5、將大米清洗乾淨，浸泡20分鐘左右；

PS：有空可以浸泡一會，沒空就直接煮也無防；

6、將大米、銀耳、百合一起放入粥鍋中，加入適量的清水；

PS：推薦5倍粥或6倍粥比例，即清水是大米的5~6倍，稠粥營養密度高一些；

7、中火煮沸後，轉小火煮35分鐘左右；

PS：高壓鍋一般20分鐘；

粥很容易煮熟，但有些銀耳比較難煮就多煮會，一定要把銀耳煮爛；

8、銀耳百合粥煮熟後，將洗好的枸杞放入鍋裡；

PS：枸杞中有些營養素不耐高溫，不宜久煮；

建議最後放下去小煮一會即可；

9、最後一邊不停攪拌一邊用小火繼續熬一會，這樣能熬出真正的稠粥；

PS：不停攪拌可增加粥的糊化和粘稠感，更易寶寶消化，口感也更好；

10、糯軟甘香的銀耳百合枸杞粥出爐了！

銀耳百合枸杞粥

製作+配文：

柳衣衣

攝影：

7998

參考來源：

《中國食物成分表》

柳衣衣說

Hello，

Hello，

我是

國家二級營養師、高階催乳師、育嬰師

專注寶寶輔食、兒童營養、科學育兒；

柳衣衣

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