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在大山裡找松茸的一天

作者:由 野子 發表于 美食時間:2022-10-25

每年的七月份到九月就是松茸季了,出發去原始森林裡找松茸,是我最喜歡做的事情,人們常說松茸有很多功效,而我只知道松茸很值錢,小的時候就會跟著父母去山裡挖松茸換錢買糖吃,直到現在,一到這個季節我都會回趟老家,找一趟松茸。

早上五點出發,山越走越陡,還好樹林密度大,拽著路旁的各種樹枝往上爬,大概十點左右能到接近山頂能找得見松茸的原始森林裡,坡度減緩,“萬年肥”鋪得厚厚的,踩上去軟軟的,顯得整座大山都格外溫柔。路也比較好走了。到達這裡後可以開始找松茸了。剛開始要搶別人先,在“大塘子”(公開的大家都知道的會長松茸的地方)找兩個小時左右,“大塘子”的松茸是人見人挖的,基本找不見大個的,除非你到得比別人都早一步才能見到一兩個大的,因此通常在這一般找到的都是別人沒注意到的小個的松茸。

午飯時間,找一個有水源的地方,砍一些“松明”(松樹樹幹比較易燃的部分,用來引火)燒一籠火,烤點土豆和五花肉,再用自帶的易拉罐煮一杯熱茶,這就是簡單的一份午餐了。在深山野外,人的味蕾像是會被周圍清新的空氣和甘甜的溪水喚醒,即使是很簡單的食物都會變得非常美味。

吃過午飯我們就去“自留塘”(只有自己知道的會長松茸的地方)找,“自留塘”是最有可能找的大松茸的地方,因為沒有別人知道,有小的松茸我們也不挖,等個三兩天等它長大以後我們再去挖。長松茸的地方是固定的,或是在一棵不起眼的樹下,或是在一叢灌木中,每年都在這幾個地方長。去“自留塘”挖松茸的時候都是屏住呼吸躡手躡腳,生怕會有其他人發現。挖完又小心的把土掩回去,一方面是保護菌種,希望來年也有收穫,另外一方面就是怕別人發現自己的“自留塘”,所以做好掩飾。

找完這一圈大概下午四點了,這會兒就可以在林中亂竄,撿點“雜菌”(老人頭,虎掌菌,牛肝菌等等其他的菌菇統稱雜菌),撿“雜菌”時偶爾還能碰到別人的松茸“自留塘”並挖到松茸,那是最令人興奮的,記好位置,來年就是兩個人的“自留塘”了,不知道對方是誰但我們會共同守護這個“塘子”。

六點左右可以下山了,背上大大的一籮筐菌子,下山的路很陡,很難走,松葉掉在地上積了厚厚的,稍不注意就踩個坑摔一跤,或是腳底一滑摔個四腳朝天,如果選的鞋不合適,那下山這一路基本上就是連滾帶爬的姿勢了,走累了就休息一下,再在周圍挖點甘草(泡水喝非常甘甜可口,有潤喉護嗓作用)和其他草藥,走一段路休息一會兒,快天黑時才會回到家。

哦,對了,第二天全身痠痛,但我會發個美美的朋友圈,炫一下那一天的收穫。

標簽: 松茸  自留  雜菌  別人  大塘