蘿蔔丸子別油炸了，這樣做晶瑩剔透，不油不膩，營養又健康

大家好，今天給大家分享一個水晶蘿蔔丸子的做法，勁道Q彈，比肉丸子還香。

每年一到冬天我家吃蘿蔔、白菜的頻率就比較多，今天老媽又種了很多蘿蔔和白菜，足夠我們吃到過年了。這段時間我也總是想著用蘿蔔做美食，做了幾次油炸的蘿蔔丸子，家人都非常喜歡吃，但是老婆總是說油炸的食物吃多了不健康，對身體不好。所以我今天做了不用油炸的水晶蘿蔔丸子。

俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，我們在冬天吃些蘿蔔是很不錯的，它有通腸胃的功效。記得小時候聽奶奶說霜降後的蘿蔔最好吃，帶有微微的清甜，為此我還生吃了蘿蔔。今天這個水晶丸子我還加入了花生米，花生米含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素K等等多種營養成分，我們常吃也是很好的。下面是水晶蘿蔔丸子的具體做法，感興趣的朋友可以進來看一下。

蘿蔔丸子別油炸了，這樣做晶瑩剔透，不油不膩，營養又健康！

蘿蔔水晶丸子

食材：

1根青蘿蔔（白蘿蔔也可以）、花生米、土豆澱粉、青紅椒、食鹽、大蒜、生抽、米醋、香油等

做法：

第一步：首先碗中準備適量的花生米，倒入清水將花生米清洗一下，洗掉花生米表面的灰塵，控水以後再往裡面倒入清水，將花生米浸泡30分鐘。

第二步：接下來將蘿蔔洗淨以後切去頭尾，再用擦絲器把蘿蔔擦長細絲，往擦好的蘿蔔絲裡面加入兩勺食用鹽，抓拌均勻，醃製5分鐘，殺出蘿蔔裡面多餘的水分。

第三步：蘿蔔絲醃製好以後，用手攥出裡面的水分，然後把它裝回大碗中，把蘿蔔絲抖散開，加入泡好的花生米，再往裡面多次少量的加入土豆澱粉，（澱粉的量可以使蘿蔔聚在一起，可以抱成團就行了）​下手抓拌一下給它抓拌均勻，加到蘿蔔絲能團成團就可以了，然後取適量的蘿蔔絲團成乒乓球大小的圓球，儘量團的緊實一些，全部團好以後備用。

第四步：把團好的丸子放到一個不沾的籠屜上，蓋上蓋子水開以後上鍋蒸，開大火蒸20分鐘，時間到​我們的蘿蔔丸子就做好了。

第五步：利用蒸丸子的時間我們可以調一個料汁，準備兩根青紅椒洗淨以後切成小圈，一把大蒜切成蒜末，切好以後裝入小碗中，加入適量的生抽、米醋、小磨香油，攪拌均勻我們的料汁就做好了，這時我們的丸子也蒸熟了，蘸上料汁就可以開吃了，一口一個實在是太美味了。

蘿蔔水晶丸子

以上就是我分享的蘿蔔水晶丸子的做法，這樣做出來的蘿蔔丸子，一定要把蘿蔔絲蒸的軟爛軟爛的，吃的時候入口即化，這樣才是最好吃的。這樣做出來額水晶丸子不僅顏值高，而且油勁道非常好吃，營養又健康。

好了今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支援。感謝閱讀，最後祝大家生活愉快！