有哪些吃起來像肉的素菜？是怎麼做出來的？

喊我昊子就行2022-12-27 00:58:17

馬上過年了，避免不了胡吃海塞，趕緊趁年前先壓壓體重。

口感像肉的素菜，第一個就是豆製品。豆製品也是“素肉”的主要原料，豆製品的植物蛋白，透過擠壓蒸煮的工藝，會形成類似肉的口感。就小時候吃的一塊錢一袋素牛排。

但這種“素肉”，自己製作難度較大，外邊購買可能也會有各種新增劑，也不太放心。如果實在想減肥，在年前壓壓體重的話，也可以試試“東北版壽司”，豆皮蘸醬菜，超級飽腹，各種植物纖維卷一塊也可以吃出肉的咀嚼感。

第二種，菌類。

菌類的膳食纖維普遍高於大部分蔬菜的，在口感上也更接近於肉的口感，菌類高蛋白低熱量，富含人體所需多種微量元素，所以菌類也經常被作為健身人群的營養餐配菜。

馬上過年了，分享一道菌類餡的餃子吧。

主料：鮮牛肝菌、瘦肉餡、雞蛋

輔料：蔥、姜、花椒水、十三香、鹽

菌類的話，還是要剁碎焯下水的。

做法就跟平時包餃子差不多。