童年的記憶—炸番薯餅

小學門口有家買雜貨零食的店，店主也炸番薯餅。一放學，她的小攤前就會排起長隊。攤主是個中年人，她把的炸好的餅整齊的碼在一旁，一張銀色鋥亮的鐵板邊角堆著兩者種醬料，辣椒粉以及椒鹽粉。只要有人光顧，攤主笑臉相迎，只見她麻利的挑起兩三塊番薯餅丟進油鍋復炸，原本乾癟的番薯餅的在熱油裡迅速膨脹，一會兒就像個胖小子一樣漂浮起來開始翻騰，炸過兩分鐘，便被長長的筷子夾起來扔到鐵板上，撒上料粉，再遞到你的手，原本乾癟的餅早已改變了模樣，外表是泛著油光的金黃色酥皮，裡面是細嫩潔白松軟的質地，嵌著紅色辣椒粉，或是淡黃的椒鹽粉，真是令人垂涎欲滴！

但因為路上人來人往，塵煙略大，那時，我老媽可能覺得做學生吃的沒那麼講究，從不允許我們去幫襯。所以經常看到這樣的情景，一個小女孩，手裡捏著零花錢，怯怯的，在小攤前停留，張望，嚮往，猶豫，然後依依不捨地離開。日復一日。

直至有一次，外公給我們偷偷捎來了幾個，因為“長途運輸”的關係，酥脆度早大減，但依舊不減我們品嚐的熱情，咬上一口，晶瑩明亮的油從餅裡慢慢滲出，油香四溢，唇齒留香。味蕾被開啟後，這時我也顧不上什麼吃相了，狼吞虎嚥地吃了起來。真是酥、香、辣。番薯的醇香，麵粉的酥軟筋道，加上椒鹽的香辣，真是人間美味！一股腦吃完後，還顧上抹嘴，惆悵和懊惱就湧上了心頭，看著袋子上的油花和殘留的椒鹽，想著怎麼就不細細品味一下呢？