為何北方人一生病總想吃黃桃罐頭？黃桃罐頭究竟有何作用？

作為一個70後，黃桃罐頭在我小時候絕對屬於奢侈品，因為當年只有探望病號時和逢年過節走親戚時才會有人買上兩個，黃桃罐頭在當年也是走親訪友的標配。

以前不像現在物流技術和保鮮技術這麼發達，一年四季想吃什麼水果，基本上市場上都有賣的。當年的北方水果基本就是蘋果、梨和桃子這三種，而且還需要應季而食，否則其它季節很難吃到，這也是為何很多老輩人至今都不怎麼愛吃水果的原因。

黃桃是專門為製作罐頭而種植的桃子，這種桃子的果肉特別硬，鮮食的話肉太哏咬不動，但是做成罐頭以後桃子的味道鮮甜軟爛，尤其是桃罐頭的汁水喝起來香甜潤喉特別的舒服。

為何北方人一生病總想吃黃桃罐頭？黃桃罐頭究竟有什麼作用？

一，為何北方人一生病總想吃黃桃罐頭

①。黃桃罐頭中主要是由桃子和糖製作而成的，因此也保留了桃子的營養成分，所以黃桃罐頭除了因為延長保質期會新增防腐的新增劑以外，也是比較有營養的食物。

②。黃桃罐頭的味道鮮甜開胃，人在生病的時候都不喜歡吃油膩的食物，這個時候來個鮮甜有味的黃桃罐頭特別的開胃舒爽，因此至今北方黃桃罐頭的銷量也非常不錯。

③。黃桃罐頭的諧音“逃”有祛除病害的寓意，傳統習俗裡桃是辟邪的，因此掛桃樹枝和製作桃木劍是很多地方端午節的習俗，有病的時候來個桃罐頭也有儘快逃離病痛的寓意。

④。桃子在北方屬於常見的水果品種，而且在很多人眼裡都是屬於“吉祥果”，因為保鮮期短所以製成桃罐頭來儲存是至今很多家庭在桃子上市時要做的事情，生病的時候家裡沒有新鮮水果來上一個桃罐頭也是很舒服的一件事。

二，黃桃罐頭究竟有何作用

桃子中含有維生素C以及多種的微量元素，而且桃子這種水果屬於溫性的食物，很多人認為桃子是比較養人的，因此在北方有“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法。

生病的時候人的味蕾和胃口都不好，這個時候軟爛的桃罐頭，加上淋漓的湯汁確實可以起到補充水分和有助消化的作用，因此人們生病時愛吃桃罐頭也不是沒有道理的。

桃罐頭在生病時食用，也就起個開胃和補充水分的作用，至於桃罐頭能夠治病那就是無稽之談了！不過我小時候只要有個感冒咳嗽，肯定是想讓家裡的大人給買個桃罐頭的，主要還是因為那時物質匱乏饞的。

三，分享一個家庭自制黃桃罐頭的方法

1。把黃桃清洗乾淨削去外皮，然後切成塊去除桃核，加入白糖把桃子塊拌勻醃製一會。

2。罐頭瓶子刷洗乾淨，控幹水分後每個罐頭瓶里加幾粒冰糖。

3。把拌勻白糖的黃桃裝入罐頭瓶裡，把罐頭瓶蓋蓋在上面上鍋蒸30分鐘左右，趁熱擰緊瓶蓋後把罐頭瓶倒扣放置一會，涼透以後放在陰涼通風的地方儲存即可。

這樣製作的黃桃罐頭只要瓶蓋不出現凸起和漏氣的情況，放置一年也不壞，而且自己家裡做的不放亂七八糟的東西，吃著也舒服。

結語：

現在的罐頭食品都不太好賣，不過很多人還懷念小時候的味道，因此現在桃罐頭在北方還是很有市場的，主要是因為桃罐頭寓意吉祥，還有就是人們的懷舊的心裡。