網狼螺螄粉炒螺螄粉的正宗做法！

說到螺螄粉，相信吃過的人只要想起來都會覺得垂涎欲滴，因為螺螄粉辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，讓人吃後回味無窮，說三次上癮一點也不過分，不管男女老少不同年齡段，各個階層的人都喜歡這道廣西柳州的風味小吃。據不完全統計，柳州市區範圍內的螺螄粉就超過了2000多家，而且生意都非常的火爆，這更能說明柳州螺螄粉在當地人中的受歡迎程度。對於絕大多數人來說，螺螄粉都是原味螺螄粉，這也是柳州螺螄粉最原始的風味。今天要介紹的是另一道由螺螄粉延伸出來的風味美食-炒螺螄粉。

炒螺螄粉，最近在柳州興趣的一種美食，主要是由螺螄粉原料配合傳統炒粉的工藝製作而已，充分把螺螄粉和傳統炒粉這兩種美食的風味融合在一起，受廣大吃客的喜愛和追棒，下面就來分享一下炒螺螄粉的製作方法。

一、準備好一碗粉份量的螺螄粉配料，包括有酸筍、腐竹、花生、木耳、豆角、羅卜丁、紅油，這些配料都是我們平時吃原味螺螄粉中的配料。

二、拿取一碗粉份量的螺螄粉，用沸水過一下，注意不用湯太熟，因為等下還需要煸炒。

三、準備一些酸薑絲、酸泡椒、豬肉。

四，鍋中下油，把薑絲、泡椒和豬肉先放下去大火煸炒，待顏色金黃後加入青菜、豆芽繼續炒，待青菜斷生後再加入螺螄粉翻炒入味。

五、待螺螄粉變軟後，加入咱們螺品彙螺螄粉靈魂醬料就可以出鍋了，最後再加上一些蔥花、螺螄肉、花生沫，完美出鍋！

總的來說，炒螺螄粉的方法和傳統炒粉的工藝是非常相似的，只是所使用的材料不一樣，也可以根據不同個人的口味來新增不同的配料。看完上面的製作方法，你是否也想嘗一下柳州正宗的炒螺螄粉呢？如果你是外地人來到柳州，除了吃一碗正宗的原味螺螄粉外，像炒螺螄粉，幹撈螺螄粉也一定要嚐嚐。