竹蓀燒湯怎麼有一股洗衣粉+香水的味道？簡直了，回味無窮。？ - 吃飯請叫我 的回答 - 知乎

吃飯請叫我.css-1cd9gw4{margin-left:.3em;}.css-2dtzk2{cursor:pointer;display:-webkit-inline-box;display:-webkit-inline-flex;display:-ms-inline-flexbox;display:inline-flex;-webkit-align-items:center;-webkit-box-align:center;-ms-flex-align:center;align-items:center;margin-left:.3em;}​.css-1m3x3v9{width:1em;height:1em;}2022-11-23 17:55:21

作為來自竹蓀產地（蜀南竹海）+超愛吃竹蓀的吃貨告訴你：

是因為泡發的問題。

正確泡發：泡發乾竹蓀最好頭天晚上就泡上，睡前每隔半個小時換次水，撕掉竹蓀網上和竹蓀莖上的白色黏膜（竹蓀蓋的殘留，有股怪味），第二天再換幾次水，每次換水都再清洗一下。

照我說的泡發，保管你燉湯只有鮮味沒有怪味。