把這個醬牛肉配方，分享給大家

我廚師的一個朋友最近想轉行做熟食店，所以他花了5000多學習醬牛肉食譜。和他一起喝酒的時候，沒想到他會教我這個教程。按照方法，真的比我家樓下的熟食店好吃。 個人覺得味道不錯，所以決定分享他花錢學的醬牛肉食譜。其實很簡單。請閱讀後製作。外面賣的很好吃，接下來給大家分享教程。 一是牛肉原料。 牛筋2條、蔥1條、姜1條、豆瓣醬、蠔油、生抽50g、黑醬油20g、糖20g、精鹽5g、雞精10g、味精各10g。高液10克。 接下來是醬牛肉的食譜和做法。 1。廚師朋友把我買的牛腿肉用冷水泡了2個多小時，在表面切了幾刀控制水分，然後關鍵來了，醬油和蠔油光口加醬油各50克、醬油20克、白糖20克、精鹽5克、雞精10克、味精10克、白酒10克。 2 接著，加入一半散蔥和一半散姜，將所有調味料均勻塗抹在牛肉上，用保鮮膜封好，醃至少一晚。

3。廚師的朋友還說，第二天，他會把用各種調味料醃好的牛肉倒入鍋中，加入比醬油牛肉高四指的適量水，加入適量。 。。用濃醬油和淡鹽調整下面的味道。 四。這一步的另一個關鍵是這一步的另一個關鍵：另起鍋，加底油，加入八角花椒，肉桂葉，翻炒，倒入醬牛肉，小火1小時，可以慢燉半小時，燉2小時，涼後食用。特別好吃，沒有魚腥味，保證更美味。外面賣的東西。 我的一個廚師朋友也說花了5000學會了這個醬牛肉食譜後，在食譜的最後有一些重點，也很重要，所以和大家分享 第 1 點， 做醬牛肉，需要使用牛筋，購買後用冷水浸泡2小時，以浸泡血水，減少醬汁的腥味。你需要記住這一點。 第 2 點， 醃製牛肉的時間必須至少為一晚。否則，味道會很差。醃製好後倒入鍋中，用八角胡椒和肉桂的香葉油炒制，使醃製的牛肉口感醇厚可口。 第 3 點， 製作醬牛肉時，注意不要開火。不然調料太多，醬牛肉就難燉了。如果覺得苦，可以加兩塊冰糖調和。品嚐。一、朋友也要記住。 概括： 朋友們呢，朋友們花了很多錢學習，牛肉醬的食譜怎麼樣，值5000塊錢，是不是特別容易，喜歡吃牛肉醬的朋友試試這個方法你可以試試真的很好吃，有乾貨很多，喜歡的別忘了收藏儲存