粽子蒸煮鍋-端午粽子加工煮制裝置

粽子是端午佳節不可或缺的一道美食，每年農曆五月初五的端午節，幾乎家家戶戶都要浸糯米、製作餡料、洗粽葉、包粽子、蒸煮。粽子的種類多樣，因地區的不同，由材料以致粽葉都有很大差異，連包的形狀都有很大不同，多以三角粽和方粽為主，而口味多以南方的鹹粽，北方的甜粽為主，如：蛋黃粽、鮮肉粽、排骨粽、香腸粽、臘肉粽、八寶粽、豆沙粽、棗粽等。

隨著人們生活節奏的加快，越來越多的人為了方便，選擇購買即食粽子，粽子的生產也進入了工業化生產發展階段，工業線上的高溫蒸煮、真空包裝、殺菌等工藝大大延長了粽子的保質期，滿足了粽子旺季的市場需求，粽子的大批次生產，就需要好的蒸煮粽子鍋。

粽子高壓蒸煮鍋採用智慧化控制，自動控溫控時，配有籃筐，蒸煮提取方便，高壓封閉式蒸煮，煮制時間短，效率高，煮出的粽子軟糯香甜，不夾生不串味，口感好。

粽子蒸煮鍋分為蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱、電磁加熱四種加熱方式，

1。蒸汽加熱底部帶有盤管，補水、進水、排汙，液位等介面，蒸汽透過鍋體下部的盤管進行加熱，不是直接接觸粽子和湯汁，受熱均勻，粽子不容易出現夾生和爆米現象，湯汁不會被稀釋。

2。電加熱利用電加熱管來工作，可控溫、可調頻、加熱均勻，保溫效果好。

3。燃氣加熱帶有燃氣管，升溫快、冷卻快、可調頻。

4。電磁加利用電磁線圈加熱，節能環保，升溫降溫迅速，受熱均勻。