美味豐盛的晚餐撫慰忙碌的身心，10道簡單易學的家常菜分享給大家
大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復甦時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
黃豆芽炒粉絲
材料：黃豆芽400克、粉絲1把、韭菜100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、花椒適量、
做法：
1。準備好所需材料，粉絲提前一小時放在溫水中泡發，將粉絲泡變軟就可以了，黃豆芽挑去豆皮，投洗乾淨，韭菜擇去老葉，投洗乾淨。
2。韭菜切成段，將泡發好的粉絲撈出放在大碗內，加入1湯匙熟油或者色拉油，1湯匙醬油，拌勻，這樣粉絲就不會粘連在一起，炒制時就不會粘鍋，或者粘成一團，這是炒粉絲的一個小竅門
3。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的椒香味。
4。鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，再下入黃豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將黃豆芽翻炒至斷生。黃豆芽的維生素C屬於水溶性，烹調時過程要迅速，或用油急速快炒，何況豆芽的風味主要在於它脆嫩的咬感，煮炒得太過熟爛，營養和風味盡失，加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
5。下入粉絲翻炒均勻，炒制時間不要過長，粉絲已經是泡發好的。
6。下入韭菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
花生茴香拌腐竹
材料：花生米150克、茴香菜100克、腐竹（幹）150克、植物油3湯匙、香油1湯匙、鹽適量、大蒜2瓣、花椒1湯匙、大料2個、
做法：
1。準備好所需材料，提前要把幹腐竹泡發，幹腐竹用冷水浸泡（夏季用冷水，冬季用溫水泡發）3～5小時即可發開，把腐竹泡發至無硬芯即可。花生米放在清水中浸泡1小時，將花生米泡至表皮發漲，把茴香去根鬚後，去黃葉及老莖，清洗乾淨。
2。鍋內加入水，下入花生米、花椒，大料，燒開，中火煮15-20分鐘，撈出，瀝淨水分待用，把花椒和大料挑出不要
3。期間，將泡發好的腐竹切成小段，大蒜切末，將茴香菜切成小段，加入少許鹽，拌勻，醃製10分鐘
4。鍋加水燒開，下入腐竹燙1分鐘，撈出，放在涼開水中投涼，撈出，攥淨水分待用
5。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸制微焦，關火，將花椒撈出不要
6。將花生、腐竹、茴香菜放在容器中，將炸好的熱花椒油澆入，再加入少許鹽（鹽要少放，醃製茴香菜時放鹽了）蒜末、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
生菜包肉
生菜又叫葉用萵苣、鵝仔菜等，可生吃可燒湯等，顏色翠綠、口感清脆爽口，微甜。它含有大量的胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、維生素C、維生素E等微量元素，另外還有大量的膳食纖維。
食材準備：生菜適量、五花肉適量、孜然粉、辣椒粉、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、辣椒醬、白糖、食用鹽、食用油
1。我們把五花肉底部在火上烤一下，然後洗淨。把五花肉切成薄片，約0。4cm厚度即可。
2。五花肉中加入料酒、生抽、老抽、白糖、蔥、姜、辣椒醬、食用油拌均勻，醃製30分鐘。
3。生菜切掉根部，洗淨，瀝乾水分備用。
4。我們把鍋底刷油，五花肉一片一片放進去，表面刷一層油，小火慢烤。
5。等五花肉烤熟後，撒上孜然粉、幹辣椒麵或者椒鹽等愛吃的調料，用生菜包裹上即可食用。
蒜蓉豇豆
材料：
豇豆適量、蒜適量、香蔥適量、小米椒適量、香油適量、香醋適量、鹽適量
做法：
1。豇豆摘去頭尾，洗淨後焯水，熟透後撈出瀝乾水份（豇豆焯水後自然晾涼比較好，不傷胃），切段
2。切段放盤裡備用，蒜剝去蒜皮，搗成蓉
3。蔥切末，搗成蓉的蒜裝入一個小碗裡
4。加入香油，香醋，鹽、味精調好汁
5。淋在豇豆表面完成，可用紅辣椒點綴
香芹炒香菇
食材：香芹、香菇、胡蘿蔔、蔥薑蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉
製作步驟：
1、香芹摘洗乾淨後切成段，香菇洗乾淨後切成片，胡蘿蔔去皮切成絲
2、鍋中燒水，將香菇焯一下水待用
3、鍋中燒油，油熱之後放入蔥薑蒜末，放入香芹爆炒
4、炒至斷生後放入胡蘿蔔絲和香菇進行煸炒
5、然後依據自己的口味，加入適量的鹽、生抽和蠔油，全部炒熟後加入雞粉炒勻就可以出鍋了
溜肉段
食材：裡脊、胡蘿蔔、青椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、澱粉、麵粉、料酒、糖
製作步驟：
1、裡脊肉切成小段，加入料酒、生抽攪拌均勻，醃製一會兒
2、醃製好之後加入適量澱粉和麵粉攪拌均勻，每片肉都均勻的裹上漿即可
3、胡蘿蔔洗淨去皮後切成片，青椒切成小塊
4、準備一個小碗裡放入生抽、醋、糖、料酒、鹽、澱粉、清水調勻
5、鍋中燒油，油熱後放入掛上漿的裡脊肉，炸至金黃色撈出
6、留少許油，放入蔥薑蒜末炒香，再放入胡蘿蔔片炒軟
7、倒入調好的料汁，待湯汁濃稠後放入裡脊肉和青椒
8、大火翻炒，湯汁收幹後就可以出鍋了
清炒南瓜絲
材料：南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、幹辣椒、醋
做法：1、南瓜洗淨切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，幹辣椒切細絲；
2、炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然後撈出花椒；加入蔥花、蒜片、薑絲和幹辣椒炒香；
3、下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋，最後加鹽、味精調味即可出鍋裝盤
筍乾炒肉
材料：五花肉，筍乾，鹽，醬油，油。
做法：1。把竹筍放在冷水裡浸泡一天。
2。切肉備用。
3。鍋內，油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、炒，然後放入肉中煸炒。
4。肉炒至金黃色，加入筍炒、煸炒的過程中加入鹽、醬油等調料。
5。烹調後，將味精加入鍋中。
洋蔥炒蘆筍
準備食材：洋蔥150克，蘆筍200克，鹽適量，油適量，雞精適量。
做法步驟：
1、準備好食材，將洋蔥與蘆筍洗淨，蘆筍切斜段，洋蔥切片；
2、鍋中加水燒開，入蘆筍稍焯後撈出瀝乾；
3、熱油鍋，下入洋蔥爆炒香，下蘆筍炒幾下，加鹽、雞精調味即可食用。
油燜青椒
做法1、青椒洗淨去根蒂去籽，用刀背壓扁。
2、鍋燒熱放油，小火青椒微煎，上蓋燜2分鐘。
3、翻面繼續燜，直到青椒皮起皺變軟。
4、放適量鹽、生抽、少量水，燜至青椒入味，熟透即可。
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