同為“藥酒”，竹葉青和董酒到底有何區別？行家：看工藝就知道。

同為“藥酒”，竹葉青和董酒到底有何區別？行家：看工藝就知道。

以前，白酒市場還是以散酒為主的時候，“藥酒”也十分受人喜歡，這其中最具有代表性的，無疑是竹葉青和董酒了。

說起竹葉青，我想大家應該不會陌生，這款酒的釀製是採用了清香型汾酒為基酒泡製成的，喝起來口感十分的不錯，因為竹葉青酒的“特殊性”很多酒友對這款酒是又愛又恨。

愛的是，他的酒喝起來對身體好，恨的是，經過多年的發展，竹葉青酒的定價比起當初貴了很多，一般人還消費不起。

或許，對於現在的人來說，竹葉青聽都沒有聽說過，因為現在很多人都知道一款茅臺五糧液，除了茅臺五糧液之外，好像就不知道其他的酒了，但，別看如今的竹葉青名氣不怎麼樣他，但是在以前，竹葉青的地位可是十分的高，遠非一般普通人所能飲用得起，能喝得起竹葉青的不是王公貴族，就是身世顯赫之輩。

竹葉青，雖然很多人都說他是一款酒，但他並不是真正意義上的酒，只能說是“露酒”。

所謂的“露酒”其實值得就是這款酒的採用的是以食用酒精、蒸餾、發酵酒、為基酒，加入藥食進行調配，釀製出來的。

我國“藥酒”除了竹葉青之外，還有一款，那就是董酒，雖然很多人都說董酒是董香型白酒，採用的是小曲工藝釀製而成的，但是在後期，這款酒加入了近140多味草本，使得這款酒喝起來的時候，帶有濃濃的藥香味道。

雖然現在的董酒不怎麼火了，但是在以前，這款酒作為董香型白酒的代表之一，這款酒可謂是十分受酒友們的喜歡。

▶那麼，同樣是“藥酒”這兩款酒，唯一不同的地方在哪呢？行家：看工藝就知道。

不同點：竹葉青的釀造工藝和董酒的工藝

竹葉青的釀造工藝其實都是駕凌於以為基酒為基礎的情況之上。

一款酒如果沒有基酒的支撐，那麼這款酒釀製出來的酒也不會好到哪裡去。

之所以基酒很重要，我們只需要看看這來自貴州茅臺鎮的

緣得仿臺酒

就知道了。

這款酒採用的是本地極其稀少的紅纓子糯高粱，將採摘下來的糧食放好，然後再仔細地從這其中挑選出顆粒較為飽滿的糧食，用上醬酒裡常見的12987工藝，歷時1年多的釀製，等到這一年多的釀製結束以後，還需要經過7年到15年的窖藏，最終釀製出來的酒，擁有著濃濃的“茅香味”，讓人更加喜歡。

作為一款優質的醬香型白酒，這款酒在剛剛開啟的時候，香氣撲鼻，聞起來胃口大開，倒入杯子裡的時候，這款酒的酒花濃郁，酒線十分的細密。

喝起來這，這款酒酒體醇厚，幽雅細膩，生津感強，嚥下去時，伴隨著馥郁香、糧食、水果等諸多香味，每一次喝了之後都感覺流連忘返，而且不上頭，不口乾，不辣喉，這款酒的價效比很高，而且酒質很不錯，擁有著90%以上的飛天茅臺口感。

而董酒，董酒的口感可能“藥香味”會更濃郁一點，而竹葉青的話，則是很潤滑，喝起來的時候，口感十分的不錯，“藥香味”沒有董酒那麼濃郁。

特別是在釀製上，這兩款酒區別還是很大的。

董酒在釀製採用的是大米為原料，用小曲發酵後的微生物糖化菌，拓展開微生物的數量，最終成為了一種獨特串香的董酒。

好了，這一期的分享就結束了，我們下期見！