超市裡遇上這兩食材就多買點，搭配著一起炒，孩子常吃眼睛變明亮

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眼盼著要開學了，沒想到又是白高興一場，高年級的娃開學，小班的還是得呆在家裡繼續上網課，每天五六節網課，雖然只有短短的15分鐘，但是天天盯著電視螢幕，還是很傷眼睛的，所以這段時間的飲 食也是配合保護眼睛，超市裡遇上這兩食材就多買點，搭配著一起炒營養高，孩子常吃眼睛變明亮。

沒錯，這兩食材就是西蘭花和胡蘿蔔，是對眼睛特別好的食物，孩子經常吃一些，可以起保護視力的作用，也適合經常用眼的白領們來吃，還很適合需要減肥的小姐姐來吃，低脂低熱量。女生可以敞開吃，零負擔，不長胖。

【西蘭花胡蘿蔔炒木耳】

食材：西蘭花，胡蘿蔔，木耳，蒜末，澱粉，白醋，白糖，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、倒入半碗的溫水，加一勺澱粉，一勺白糖，一勺白醋，少量的溫水搖晃幾下，15分鐘就泡好了，泡好之後清洗乾淨，西蘭花加鹽水浸泡10分鐘，清洗乾淨，胡蘿蔔洗淨，先切成片狀，再用模具壓出形狀。

2、鍋中加入半鍋的水，燒開之後倒入木耳先煮3分鐘， 再倒入胡蘿蔔，花菜煮一分鐘。

3、撈出來過冷水，把水分瀝乾待用，看這顏色是不是特別的有食慾。煮好的食材可以直接涼拌著來吃，也很清爽的。

4、鍋中下油，倒入蒜末煸炒出香味，炒蒜末時火不要大，開到中火即可，不然容易把蒜末炒糊了。

5、倒入胡蘿蔔，木耳和西蘭花，快速的翻炒幾下，放一勺食鹽，一勺生抽，翻炒均勻即可出鍋，簡單又美味，女生可以當作夏日減脂餐來吃，敞開吃， 沒有壓力。

【小廚的秘訣】

泡好的木耳不宜儲存時間太長，很容易滋生細菌，建議是現泡現吃，過夜的木耳，千萬不要吃，對身體不好的， 這個一定要轉告爸爸媽媽，老人一輩子節儉習慣了，會捨不得。總覺得沒什麼事。把身體吃壞了了，得不償失。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！