牛雜湯怎麼做？
作者：由 煌旗小吃 發表于 美食時間：2022-06-12
煌旗小吃2022-06-12 09:59:02牛雜湯怎麼做？
1。將牛骨、牛雜洗淨，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗淨。
2。將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。
3。旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老薑（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛骨、牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛。
4。用剪刀將牛雜剪成塊，牛骨砍成小塊，加入滷汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。
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