關於茶的歷史
國人喝茶自古有之，古時人們總將茶葉與佛、道、儒緊密結合，因此發展至今茶葉也作為了清靜、穩重的精神象徵。如今喝茶也儼然成為眾多人的習慣，中國作為茶葉起源國，你對茶葉的歷史又瞭解多少呢？不妨與我們一同來了解下吧。
茶葉的傳說
《神農本草》是一部戰國時期第一部藥物學專著，裡面記載了關於茶的起源，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”傳說神農為了救治人民，親身嘗試各種草木的藥效，某天在嘗試一種草藥時不小心中毒，慌亂中便往鍋中取水灌飲，不一會兒疼痛便消失，人也精神起來。此時才發現有幾片茶葉偶然飄入鍋裡，因而發現茶水有解毒功效。
最古老的茶
目前世界上已發現最早的人工種植茶樹，是2004年在我國境內餘姚田螺山河姆渡文化遺址中，距今六千年前的地層中出土的。當時共有二十來株留有根部及短杆的茶樹遺存出土，它們保持著種植狀態豎立著，規整地分行排列於二片地塊中，非常珍貴而難得地呈現著六千年前茶樹的人工栽培原生態模樣。
2015年中國科學院正式證實，從陝西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經有2100多年的歷史，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證，成為了迄今為止發現的最古老的茶葉。
03
茶葉的發展
神農時期茶葉僅作為草藥使用。藥食同源，到周朝時期，茶葉又被當作菜餚盛放於餐桌上，秦朝取茶於巴蜀，也就在這一時期茶才開始被當作飲品供人飲用。茶文化的真正流行是興於唐而盛於宋，唐朝出現了一位茶道大家——陸羽，他摒棄了初唐時加入蔥、姜、棗、橘皮等煎茶方法，單由茶葉煎煮，鹽去苦味。
茶興於唐而盛於宋，到了宋朝，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲品，“粗茶淡飯”的說法也從這時期誕生。品香、插花、掛畫、鬥茶成為當時主流的四大雅事。名人雅士鬥茶成風，鬥法盛行，其中不乏頗具盛名的點茶法。
當代茶文化
茶葉發展至今皆延續了各個時期的妙用，有作藥用的，矮地茶，黃岑茶等。有作食品的，如茶葉蛋、龍井蝦仁、抹茶蛋糕等。但對於愛喝茶的人來說，主要還是作為一款飲品飲用，這樣才能還原它最真實的味道，也備受中外人民的喜愛。
