雞湯裡有雞嗎,有不用雞卻可以得到雞的鮮味的方法嗎?
作者:由 王木木 發表于 美食時間:2021-02-21
謝邀
看見這個問題我第一個想到的就是康帥傅的香菇燉雞面和雞精
然後我去查了配料表
脫水雞肉,雞油等等,這些應該也是從雞身上得到的吧,那也叫有雞……吧
然後我又去查了雞精的做法
所以雞精裡不含雞,只是一種化學物質的味道像雞,所以做一個大膽的猜測,在清水裡放大量核苷酸是不是就是雞湯
核苷酸溶於水所以也可以變成雞湯,但是不知道能不能喝
看來核苷酸是個挺好的營養物質,看來雞精兌水也是能喝的
雞肉裡似乎不含核苷酸
所以,得出結論
雞湯裡不一定有雞,用泡麵調料包衝出來的雞湯是有雞的,但是在一碗清水裡加入足夠的雞精,有雞的味道但是是沒有雞的,如果自己燉的話那肯定是要加雞才能燉出來雞湯的
我對這些不怎麼了解,都是百度出來的,有什麼錯誤的話,歡迎指正