柿子紅了，真美！

柿子是什麼顏色又是什麼顏色

秋天到了，柿子紅了。

願你每個“柿”候，

都能“柿柿如意”，

永遠“心想柿成”。

中國人對於柿子情有獨鍾，

因為它有著吉祥的寓意。

“柿”諧音“事”，

古人便將諸多種喜慶吉祥的內涵融入其中，

如“事事如意”、“事事安順”、“事事平安”等。

圖 | 視覺中國

每逢秋天，柿子成熟，果實扁圓，顏色淺黃到深橘紅色不等。它彷彿把積蓄了一年的力量都凝結在這小果子裡，使了勁地耀眼、香甜。

看一樹一樹的柿子掛滿枝頭，心裡也生出一股希望：

願人生也能事事如意。

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01柿子有七十二變不變的是那一點甜

柿子熟了，人們便從四面八方陸陸續續趕來了，前來分享這豐收的盛宴。他們開始爭先恐後地摘柿子。

摘柿子用的工具叫“舀子”，是一根四五米長的木棍，末端安一個鐵圈，下面縫上布袋。人們高高舉起舀子，讓鐵鉤鉤住緊連著果蒂的樹枝，往前一推或者向後一拉，柿子便落到了布袋裡。

熟透的柿子人們稱其為“烘柿”，紅紅的、軟軟的，裡面滿是甜甜的汁水。把“烘柿”拿在手裡，揭去底部的皮，用力一吸，汁水入口，一下子就甜到了心底。心裡有了那麼一點甜，就足以勇敢面對生活裡的風霜雨雪。

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02每一個當下，都是好柿候

柿子熟後，人們還會挑出些好的，放在門樓或閣樓上排起來，以備入冬後食用。軟柿子既可以暖著吃，又可以做許多柿子食品。

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冬春時節，入睡前，將軟柿子浴在鍋裡，加至微熱，早上再熱透，吃起來美滋滋、甜絲絲，蜂蜜白糖都無法與之比美。

老北京人會耐著性子，把柿子放在陰涼處晾曬，待到大冬天時，吃上一口凍柿，叫喝嘍兒蜜。

想吃時，他們會用涼水化開，不能用熱水，那可能會傷了皮。這叫“消柿”，意思是說，若有什麼煩心事，也會煙消雲散。

柿子化到八九分時，裡頭變稀變軟了，但還有點小冰碴。就輕輕把皮剝開，拿根小勺子攪著吃，又甜又爽。

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如果它全化開了，那得用嘴囁。果瓤裡滿滿的汁水，嘩啦啦地流進嘴裡，比蜂蜜還鮮甜。

這感覺就像吃冰淇淋，熱與冷交織，爽滑與甜美齊飛。什麼煩惱、什麼糾結，都會被這種極致的冰涼甜爽給打消。

03柿柿平安，是最深情的掛念

中國人不習慣擁抱，不習慣說愛，他們把對家人的每一個思念和愛，都放進了食物裡。

你還記得每年秋天，在日漸蕭瑟的秋風裡，母親遞給你那個沁涼入心的柿子嗎，那一絲絲的果肉便是無盡的思念。

一份真正的美食背後，都記載著一份美好的寓意。人們為一棵掛滿果實的柿樹而欣喜。它的果實，新鮮時爽脆甘甜，被風乾時也不失風味，照樣甜美怡人。

秋天，一樹樹的柿子紅了，是每一個遠鄉人夜裡夢迴的故鄉，

唯願柿柿如意，歲歲平安。願你每個柿候，都能柿柿如意，永遠心想柿成。