許個願吧：品牌3週年，我們所理解的“食物創作”

今年是許個願吧®️ 創立的第三年。

我們一直對所有人說：許個願吧®️是一個有愛好玩的烘焙連鎖品牌。

其實這只是一句話的前半句。後半句我們極少在團隊之外提及：在未來，我們期待成為一家善用想象力和原創力進行食物創作的文化公司。

“食物創作”這個詞，輕易不敢隨便說出。卻默默成為團隊所做事情之檢驗標準：每一個動作，是否能配得上“創作”二字；每一個結果，又是否能被稱為”作品“。

這就像一條繩子。不能告訴我們會去到多遠，卻能把握我們行走的速度和方向。

我們所理解的“食物創作”，一方面是指：迴歸食物本身，進行有理有據的精心設計。

在做食物設計的時候，我們謹慎謹慎再謹慎，是絕對的死理性派。

舉個例子，我們的大師傅依然在堅持天亮前手揉完成8種麵糰，儘管大多數客戶的味蕾並不能識別出店裡的麵糰是用了1種還是8種。我們甚至還會延用100年前法國那種費時費力的古法，每天堅持自己培育老面種。只要是對面包好的，我們都做。知道成大事者不拘小節，但我們不想做大事，只想做好麵包。

謹慎之餘，我們也固執地在尋找讓食物更有意思和意義的辦法。

比如創作星球蛋糕的原動力就是：既然我們叫“許個願吧”，就應該擔起這個名字包含的責任。許願是一件充滿希望，喜氣洋洋的大好事，我們的名字給了大家這樣的聯想，就應該竭盡所能不讓他們失望。“我們擔心你總會有願望追不上流星，那就拽一顆小行星給你，趁著生日，許個願吧”。

再比如，我們在星球蛋糕的基礎上衍生了“地質時間”系列。我們查閱各種資料，去尋找4。08億年前，2。45億年前，2。08億年前地球的樣子，然後還原在生日蛋糕上。因為我們意識到地球和我們一樣也在長大。長大的意思不是越變越好，而是失去的和留下的越來越多，但永遠找得到有意義的新開始。慶祝生日，就是慶祝這樣的新開始。這種關聯讓我們感動，也充滿力量。

“食物創作”，另一方面也是指：逃離食物本身，逃離“吃”本身，去想象另一種全新的可能。

如果說上文我們講了太多關於情懷的部分，那麼現在開始我們要回歸商業了。團隊一直以來的共識是：“

做產品要情懷第一，沒有情懷做不好產品。而賣產品，營銷創收才在首位。但智慧的創收方法是，抓住一切商業廝殺的縫隙，展示品牌的善意。”

品牌的善意，線上下烘焙店的體現就是，實打實賣貨的同時進行人文關懷：

我們不會緊抓任何節日推銷產品。

比如父親節，比烘焙美食更適合送給爸爸的禮物比比皆是，我們不會做自家禮物建議，但會送幫爸爸過節的提醒小卡片。有時候，沒做什麼比做了什麼更能增加好感促進賣貨。

我們策劃各種有溫度的活動。

關心每一個消費者的想法，關心每一個產品，關心每一位團隊小夥伴。從這種“真正的關心”出發去策劃銷售活動。大家喜歡和敦厚善良的人做朋友打交道，我們就讓我們的品牌變成敦厚善良的人。

【每年保留活動：拯救不開心的舊麵包。關心麵包的心情，關注消費者的口味】

【不總想著從客戶那裡得到什麼，思考下能如何給得更多，然後就會得到更多。】

【團隊小夥伴感受到關心，就會更用心。更用心，客戶就會更開心，更開心就會更常來】

我們做產品促銷的時候，想方設法讓消費者舒服。

分享產品背後淘氣的小秘密，或者想辦法不無聊。

【凌晨4點，幫你做麵包的後廚大師傅們就起床開燈發麵不睡覺了】

【吃不完的吐司可以放在袋子裡第二天吃，別有風味】

【永遠記得我們是有愛好玩的烘焙連鎖品牌】

在許個願吧®️ 三歲生日即將到來的時候，我們不多見的談論了一直以來對“食物創作”尚不成熟的理解。目的一來是想回顧總結後，更好的出發；二來，也想遇見更多志同道合的夥伴，一起豐富“食物創作”的含義。

我們的期待有點多，可畢竟“生日就要許個願吧”。