鮮辣入味，酸爽帶勁的野山椒牛肉湯麵，誰吃都說好！

麻辣紅包

麻辣紅包野山椒牛肉底料選用雲南真材實料泡小米辣搭配火煉豬油，採用傳統工藝融合現代技藝，先熬再炒，油脂純香，鮮辣入味，醬香濃郁，回味悠長。

麻辣紅包

野山椒含有辣椒鹼及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，具有健脾胃，促進食慾等功效。麻辣紅包精選顆粒飽滿，色澤均勻，酸辣十足的正宗雲南泡小米椒為主原料，透過先進裝置精加工，全線智慧化生產，既能保證食品健康，又能保證味道穩定。

麻辣紅包

野山椒牛肉底料標準化使用流程

準備材料：

麻辣紅包野山椒牛肉底料，HN01調味粉，鮮面，熬製好的大骨濃湯（大骨濃湯的調製方法之前已多次介紹，這裡不在展開），蔥花和配菜。

製作流程：

1、將野山椒底料放入熬製好的大骨濃湯中攪拌均勻；

2、加入HN01調味粉攪拌均勻開中火煮開；

3、另一鍋燒開水放入鮮面煮熟（煮麵時轉為小火）快速撈出、快速控水（以不滴水為準）後放入湯碗中；

4、將燒開的野山椒湯底倒入湯碗中，撒入蔥花，放上配菜即可。

麻辣紅包

餐飲的核心是產品，產品的秘密有兩個——更優質的食材和更穩定的味道。因而標準化醬料是餐飲行業快速發展的必然產物，更優質的食材可觸，可感，人工就能輕易實現，但更穩定的味道，卻無法靠單一的人工時時做到，因此，選用標準化醬料，更能助力餐飲門店蓬勃發展。