吃完才想起拍照，這面把魂兒都勾走了

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不論是在美食製作影片裡還是在現實餐館中，瞬間能勾起我食慾的就是拌麵，在混拌的過程中，隔著螢幕或空氣都能聞到香味，恨不能馬上吃到。

每個人應該都有一款私藏拌麵，在犯懶的時候、在半夜想吃宵夜的時候、在想吃的時候拌上一碗香噴噴的面來慰藉自己空虛的胃。

今天這款

韓式拌麵

就是讓我想起便口水氾濫的存在。先將配料炒熟、醬汁調好、煮完面拌一拌就可以。當每一根麵條都裹滿帶著辣味的醬汁，混搭著菜和肉，沒有一絲厚重油膩感，只一口就停不下來。

>> Photo by 娃哈哈牌老蘑菇

韓式拌麵￨一掃而光

by 悠悠食記

·· 用 料 ··

主料：

蘑菇 5個 胡蘿蔔 1/4根

圓蔥 1/2個 菠菜 2顆

豆芽 1小把 肥牛 50g

午餐肉 100g 麵餅 1個

醃料：

蒜末 半勺 生抽 1勺

料酒 半勺

醬汁：

韓式辣醬 2勺 雪碧 1勺

白芝麻 蒜泥 各1勺

生抽 醋 各1勺

·· 做 法 ··

1 |

蘑菇切片、胡蘿蔔和洋蔥切絲、菠菜和豆芽摘洗乾淨、午餐肉切粒備用。肥牛片加蒜末、生抽、料酒醃製10分鐘。

2 |

平底鍋放少許油，入蘑菇片加鹽和黑胡椒炒軟。

3 |

平底鍋放少許油，入胡蘿蔔絲加鹽和黑胡椒炒軟。

4 |

平底鍋放少許油，入洋蔥絲加鹽和黑胡椒炒軟。

5 |

平底鍋入少許油，加入午餐肉煎焦後盛出。

廚房叨叨叨：2-5步可以一鍋出。

6 |

菠菜加鹽焯水。

7 |

豆芽加鹽焯水。

8 |

平底鍋放少許油，入醃製好的肥牛煎熟盛出。

9 |

調醬汁：韓式辣醬、雪碧、白芝麻、蒜泥、生抽和醋混合均勻備用。

10 |

面煮好後過涼水撈出放入碗中。

11 |

鋪上所有蔬菜和肉，然後放一個煎蛋，把醬汁澆在上面。（醬汁可以根據自己喜歡慢慢加進去）

所有配菜都可以按著自己的喜愛替換，通常我還會加上黃瓜絲，讓口感更清爽些～

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文中菜譜來自下廚房，轉載需註明來源&連結

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