河南人每年夏天至少喝掉200萬噸啤酒，但70多家本土啤酒廠為啥大多找不到了

河南盤鼓有分解嗎

作為中國第二大啤酒消費大省，河南人每個夏天至少喝掉200萬噸以上的啤酒，僅次於山東。1980年代開始，河南各地市都紛紛上馬了啤酒廠，高峰時期達到70多家。

2010年開始的啤酒大戰中，華潤雪花、青啤、百威英博、燕京等啤酒巨頭紛紛登駐河南。被併購或擠垮的本土啤酒品牌越來越多，悅泉啤酒、維雪啤酒、雞公山、月山、奧克、藍牌等本土品牌先後停產。

你有沒有想過，這些曾經塞滿過河南人盛夏記憶的本土啤酒，這些值得我們緬懷青春的品牌，為啥會消亡？

47歲的洛陽宮走向生命的完結

然而這只是河南啤酒的縮影

2017年夏天，在馬坡擼燒烤的少老爺們兒突然發現，不管是在夜市攤，還是大超市、小賣鋪，再也買不到那瓶江湖人稱“奪命11°”的洛陽宮了。

這個曾經霸佔了洛陽幾代人記憶的品牌，在2013年被業界大咖百威英博收購，卻因口味改變，銷量下滑。1970年建設的廠子，生命最終定格在了47歲。然而，這只是河南啤酒的一個縮影。

2016年3月，百威英博宣佈關閉航空啤酒停產，這意味著，新鄉人的情懷再也無處安放。

2013年1月，南陽人的心頭好天冠啤酒被一家房地產集團收購。長江路上啤酒廠原址，如今已經是成熟的商業小區了。2011年7月，華潤雪花全資收購河南商丘藍牌啤酒公司。而在此之前半年，它已經全資吞掉了奧克鄭州、漯河、安陽三家工廠。

同年，開封中院受理了汴京啤酒的破產申請，2013年，破產財產被拍賣。汴京啤酒誕生於1958年，是河南第一個啤酒品牌，曾被譽為“豫啤之冠”。

某位網友把懷念寫出了“杭州作汴州”的意思

2010年，華潤雪花收購駐馬店悅泉啤酒有限公司。然而資產交接後沒多久，悅泉啤酒就停止生產了，悅泉的生產車間也改成了華潤雪花。接下來，月山、維雪等啤酒企業都被大型啤酒企業以驚人的速度完成了收購。

河南啤酒最壯大的時候，遠遠不止上述幾家。根據統計資料，1999年河南省共有啤酒生產企業31家，年產量在160萬噸左右。更早一點的八十年代中後期，廠子更是多達70餘家，幾乎每個縣都有自己的品牌。

1985年“啤酒專項工程”

讓中國成為啤酒大國

中國人釀酒的歷史很長，但啤酒在中國紮根的時間並不長。八國聯軍侵華那年，俄國人在哈爾濱建起了烏盧布列夫斯基啤酒廠，也就是今天哈啤的前身。

3年後，英國人和德國人在青島合營創辦了青島啤酒的前身——英德啤酒公司。

此後，生活在中國各地的西方資本家紛紛效仿，在北京、廣州、上海等地建立啤酒廠。1915年，僑居俄國的愛國商人郝升堂與同鄉好友張廷閣一起，在實業救國的感化下，合資創辦了啤酒公司。為體現雙人合資，財源茂盛，取名為雙合盛，是中國民族資本投資創辦的第一家啤酒企業。這是後來的五星啤酒。

此後，中國的啤酒文化從此熱鬧起來。上個世紀80年代，伴隨著改革開放的春風，國家在1985年實施“啤酒專項工程”。地方自籌26億，中國建設銀行出資8億，再加上國家用來購買先進流水線的2000萬美金，中國正式叩開“國產”啤酒的大門。

一時之間，創辦啤酒廠風靡全國，短短几年間，地方啤酒品牌的數量就多達813家，“一城一啤”的盛況蔚為壯觀。

產量也在瞬間翻番，如1982年，全國啤酒產量為117萬噸，到1985年，啤酒產量就達到310。4萬噸。1988年，啤酒產量又翻了一番，達到654萬噸。1992年之前，產量一度突破1000萬噸。1993年，我國啤酒產量超越德國，在此後8年裡也一直穩居世界第二位。

2002年，中國啤酒總產量達2386。83萬噸，正式超越美國，躍居世界第一。短短十年， 中國啤酒廠家增長9 倍，產量增長17。6 倍，，成為名符其實的啤酒大國。

彼時，全國各城甚至各縣都有自己的啤酒廠，夏日裡喝一瓶冰鎮啤酒成為老百姓休閒娛樂的時尚之舉。伴隨產量增長的，必然還有“大魚吃小魚、小魚吃蝦米”的資本併購故事。

這期間，青島、燕京等老牌大廠主動出擊，做大做強；但更多的地方啤酒小廠被收購吞併，消失在人們的視野之中。

隨著手工割麥大軍不再

本土啤酒還能賣給誰？

很多文章對河南啤酒沒落做過梳理，不外乎幾個原因：品牌雜散亂、產品同質化。再加上從1997年開始的價格戰，以及趁虛而入的巨頭品牌。中原啤酒市場也就基本不屬於本土企業了。

其實，除了這些，還有一個原因——手工割麥的人很少了。以前的麥季是和啤酒、變蛋聯絡在一起的。麥收時節的飯菜往往很簡單，因為收麥子才是這個幾天最重要的事情。沒時間做飯的人家，一塊涼饃，幾根大蔥，就是一頓飯。

不管兜裡有錢沒錢，在割麥前去街上批發幾件啤酒絕對是正事兒。沒錢的，只管給賣家賒賬，收了小麥不就立馬變現了麼？

拉到了麥地，隨便往溝裡一放，涼水冰著。飯晌或者幹活的間隙，找棵樹靠著，用牙咬開蓋子，噸噸噸就是一瓶。

酒是糧食精，一瓶下去，解渴又擋飢。啤酒裡的碳酸到了胃裡，被分解成二氧化碳。喝完打個嗝，清清爽爽又是一條好漢。

要是能再摸出幾個變蛋，那簡直是整塊地裡最靚的崽了。每一個忙碌的麥收時節，像一個佈滿了辛勞的“啤酒節”。

大人忙著喝，小孩忙著收瓶子。兩塊錢的啤酒，瓶子也能賣五毛錢。麥收結束，每家院子裡，一定有一個角落裡，整齊地堆著啤酒瓶子。

有經驗的，一定會先摸摸，瓶底的字母是A還是B。當麥忙從十天半月變成收割機突突而過的半天，對於農業大省河南來說，啤酒大軍失掉了一大半。

當年輕人開始嫌棄工業啤酒，轉而投向了追究和小眾和精釀的懷抱，河南70多家啤酒廠只剩下金星也就不足為怪了。

（圖片來源於網路）初白|

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