古代醫學和現代醫學對於海參的營養價值的研究和認知如何？
作者：由 從小靈通開始 發表于 舞蹈時間：2020-04-03
西班牙海參是什麼
據考證，海參早在6億年前就已經出現，在秦始皇時代就已經成為皇宮的御用滋補品，之後有關海參的研究，醫學界一直都有研究和記載，直到現在，隨著人們對海參更深入的瞭解和研究，海參的滋補價值被廣為認同和稱讚，人們食用海參滋補也日漸成風。那麼古代和現代醫學是怎麼看待海參的滋補價值的呢？
古代醫學對海參的認知，側重於海參對人體的自然調理，屬中醫範疇。
古書中記載的刺參的醫藥效能功效：補腎益精，養血潤燥。治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便艱。
《隨息居飲食譜》 “滋陰，補血，健陽，潤燥，調經養胎，利產。凡產後、病後衰老疙層，宜同火腿或豬羊肉煨食之。”
《本草求原》：“潤五臟，滋精利水。”
《食物宜忌》：“補腎經，益精髓；消痰涎；攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。
《本草從新》：“補腎益精，壯陽療痿。”
《綱目拾遺》：“生百脈血，治休息痢。”
《藥性考》：“降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症。”
現代醫學對海參的研究分析，強調的是海參的成分提取和化學作用，側重西醫方面。
刺參多糖對抗多種實驗動物腫瘤的生長，對乳腺癌和肺癌生長抑制率分別高達79%和60%以上，海參多糖具有抗炎作用，有可能用作骨性關節炎的治療劑。
刺參分離所得的糖蛋白被認定能透過免疫介導抑制動物移植瘤的生長。
刺參皂甙具有免疫調節作用和協同菌苗的免疫活性以及抗疲勞作用。
現代醫學證明刺海參所含的活性成分具有很高的醫療價值。
刺參膠原蛋白是生血、養血和促進鈣質吸收的物質基礎。
