乾紅葡萄酒開後可以存放多久？

品酒師老周2022-11-05 16:15:23

對於紅葡萄酒來說，酸度越高，單寧含量越高，酒在開瓶後，儲存時間就越長。所以說，酒體豐滿的小西拉在開瓶後就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期要長。而在一般情況下，紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封，放置涼爽處密封儲存，保質期為3到5天。在無冰箱的情況下，就置於室溫為21℃左右的房間通風儲存。

同樣地，好的紅葡萄酒也能在開瓶後存放3至4天，紅葡萄酒越強勁、單甯越高，其抗氧化的能力就越強，那些飽滿濃郁的紅葡萄酒相對也更容易展現其魅力。比方說，優雅的博若萊（Beaujolais）乾紅若飲用不完，存放3至4天是可以的，而類似南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）和普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酒，則可以儲存5至6天。