氫化植物油為什麼可溶於水？

枯樹昏鴉2022-10-27 05:39:55

氫化植物油不可溶於水，但是以氫化植物油為主要原料的奶精為什麼就可以溶於水呢？求大神解答

2022-06-21 20:41:35

題主這題問的。。。

首先，氫化植物油俗稱奶精，它倆

是一個東西

。。。

其次，氫化植物油（也就是奶精）本身的性質就是易溶於水。。。

多說一句，氫化植物油含有大量反式脂肪酸，後者多“毒”就不用多說了吧，研究表明，“飲食中的反式脂肪酸每增加2%，患心腦血管疾病的風險就會上升25%”

這幾年反式脂肪酸也成為了過街老鼠了。。。。

如果在配料表上注有“氫化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料“植脂末”也是“氫化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要來源也是“氫化植物油”